Lipids Health Dis:食用原生橄欖油的好處有哪些?

（圖片摘自網絡）

2017年4月12日 生物谷BIOON-/-最近一項小鼠水平的研究結果表明，原生橄欖油中的一類提取物能夠緩解高脂飲食的一些負面效應。通過向小鼠飼餵高脂飲食，研究者們發現這種叫做羥基酪醇的化合物能夠扭轉胰島素抵抗性以及非酒精型脂肪肝疾病的部分生物標記。

雖然目前有很多證據表明，使用原生橄欖油對於平衡飲食以及維持身體健康具有一定的益處，但其中的生物學與生理學的原因並不清楚。

該項研究的首席作者，來自智利大學的研究者Rodrigo Valenzuel博士認為：「羥基酪醇是一種從原生橄欖油中提取得到的多酚類物質，這種物質具有抗氧化活性，對於促進身體健康具有重要的作用。我們的研究表明，通過向小鼠飼餵高脂飲食，羥基酪醇能夠起到一定的保護肝臟的效應」。

研究者們此前希望找到羥基酪醇對肝臟特異性的酶類物質（即催化長鏈不飽和脂肪酸合成的酶類）的相關效應。飼餵高脂飼料的小鼠相比對照小鼠其肝臟中酶的水平有明顯下降，這進一步引起了肝臟、大腦以及心臟脂肪酸水平的失衡。然而，同時接受羥基酪醇治療的小鼠則表現出明顯升高的肝臟活性，幾乎與飼餵正常飼料的小鼠一致。

作者們將小鼠分為四組，分別飼餵高脂飼料與普通飼料，同時分別接受羥基酪醇治療或對照處理。通過十二周的處理，作者們檢測了這些小鼠體內血液與組織的樣本，並分析了這些處理對小鼠飲食消化能力、氧化壓、脂肪酸構成以及多器官酶活性的影響。

結果顯示，接受高脂飼料的小鼠體內低密度脂蛋白的水平與明顯升高，而高密度脂蛋白的水平則沒有明顯變化，而這一現象在接受了羥基酪醇刺激之後得到了明顯的緩解。

這一結果表明，使用原生橄欖油具有的一項明顯的益處就是其中含有的羥基酪醇對肝臟代謝以及抗氧化的促進作用。（生物谷Bioon.com）

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原文標題：

Rodrigo Valenzuela et al,

Hydroxytyrosol prevents reduction in liver activity of Δ-5 and Δ-6 desaturases, oxidative stress, and depletion in long chain polyunsaturated fatty acid content in different tissues of high-fat diet fed mice

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Lipids in Health and Disease

(2017). DOI: 10.1186/s12944-017-0450-5