我們的日常食物及飲用水中會有放射性物質嗎?

2020-12-04 澎湃新聞

我們的日常食物及飲用水中會有放射性物質嗎？

2020-09-26 09:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

原創 環境與職業醫學科 金山區疾病預防控制中心

自然界中巖石會被長期風化、腐蝕成為土壤，土壤中就會存在放射性物質。隨著植物的生長，土壤中的放射性物質就會轉移到植物體內，經由食物鏈轉移到動物體內。

另一方面，隨著雨水的衝刷，巖石和土壤中的放射性物質會轉移到江河湖海中去，所以天然放射性核素在整個地球的水循環中是廣泛存在的。可以說，我們日常生活中的食物與飲用水是會含有一定量的放射性物質。

與食物飲水密切相關的天然放射性核素有鉀-40和鐳-226等。鉀-40多是通過果蔬類食物攝入到人體內；鐳-226則普遍存在於飲用水之中。它們都有很長的半衰期，因而會在人體內積存下來。我們身體內的放射性物質有些是出生時就有的，其餘大部分是在生活中通過食物和飲用水逐漸攝入體內的。人體內含量最多的放射性核素是鉀-40，除此之外還有碳-14、氫-3以及少量其他放射性核素，如鐳、鈾等。它們的數量往往小到用一般儀器難以測出的程度。

有人會擔心，人每天從食物、飲用水和空氣中攝入一定數量的放射性核素，日積月累，我們體內的放射性核素會不會越來越多？其實不必擔心，因為這些放射性核素既然可以通過代謝途徑進入身體各部分，同樣也可以通過代謝途徑排出體外，僅有一小部分會沉積在體內各種器官或組織中。在正常情況下，通過代謝平衡，人體內各种放射性核素的量保持著相對穩定的動態平衡，也並不會對身體健康產生影響。

資料來源：《射線相伴你我他》、國家核安全局

原標題：《我們的日常食物及飲用水中會有放射性物質嗎？》

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