方便麵謠言:「方便麵32小時不消化」 這是真的嗎?

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　　至誠財經網(www.zhicheng.com)05月09日訊

　　在我們的日常生活中，尤其是80、90後一代的飲食基因裡，「方便麵」一直是一個集愛恨於一身的現代食品。它方便攜帶，口味多樣，可以應用於所有的場合，並常常是我們記憶場景中的「熟人」。

　　也許正是因為被太多人追捧，關於它的謠言也從來不曾少過，其中傳播最廣，信眾最多的就要數那個「吃完一碗方便麵後32小時都不會消化」的說法了吧。

　　一場行為藝術

　　說起這個謠言，當初傳播的時候貌似相當的有理有據。

　　一個美國科學家，通過膠囊內鏡的方式拍攝了「加工食品」與「無添加物食品」被吃進肚子裡的情況對比，結果發現，手工拉麵在32小時後已經完全被消化，方便麵則仍保有殘餘，尚未完全消化。

　　他聲稱，方便麵之所以難以消化，是因為其中加了抗氧化劑等多種食品添加劑，長期食用有害健康。

　　乍看這個實驗，還真的有點相信了，畢竟還做了對比組，但，這真的是嚴謹的科學嗎?實驗結果可信嗎?

　　我們從頭說起。首先，這個所謂的美國科學家實驗，更準確地來說，其實是2011年美國的一個設計專業的教師和一個醫院的醫生，兩個人合作的研究，他們以藝術的形式，將作品中的一部分放給大家看，更多的是為了表達對現代食品的情緒。

　　這個從「加工食品」與「無添加物食品」名稱的選擇上就可見初衷。

　　所以這並不是一個嚴格意義上的科學實驗，而更像一次行為藝術，因此，實驗中存在很多不嚴謹的地方。

　　比如，在實驗者吃方便麵時，搭配的是飲料，而手工拉麵則搭配了助消化的茶水，這樣就不能算是科學的對照組，因此也不存在可比性。

　　同時，這個實驗的出發點是研究加工食品的消化過程，而在原視頻中，兩種面在2小時後就基本消化了，只是方便麵還能看到一點點樣子而已。

　　到這裡，我們就知道，所謂的32小時的傳說只是為了聳人聽聞罷了，而且目前膠囊內鏡技術還尚未達到可以連續拍攝32小時的程度，更從側面證明了其謠言的性質。