6月，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一拌，營養還不長胖。一到夏天，廚房的溫度就變得很高，複雜的烹飪使得自己為了做頓飯，出一身汗，很不舒服。夏天，還是要多做些好吃營養又很簡單的美味給家人。豬肉雖美味，但炒、燉或是蒸，都很麻煩，今天小編就為大家推薦一種好吃，做法還簡單的肉食，它就是雞胸肉。雞胸肉含有豐富的蛋白質，提高人體免疫力，促進新陳代謝。它的脂肪含量極低，多吃也不會長胖。我用雞胸肉做了一道涼拌菜，簡單一拌就好吃，感興趣的朋友，快來試一試吧！
涼拌菜
By 明兒小廚
配料：
雞胸脯肉 100克、 黃瓜 1根、蒜 15克、精鹽 8克、生抽 5克、醋 5克、蠔油 3克、香油 3克
烹飪步驟：
1.首先處理食材，我用的是煮雞湯吃剩下的雞胸肉，撕成小塊；黃瓜中間刨開，用菜刀拍扁，斜刀切成菱形的塊狀；調碗汁（碗中放入鹽，生抽，醋，蠔油攪拌均勻）；大蒜拍扁剁碎備用。 切好的黃瓜和大蒜碎放入小盆中。
2.倒入碗汁攪拌均勻。
3.因為黃瓜不容易入味，倒入碗汁後最好醃漬一會。因為雞胸肉所含水分很少，所以不用擔心黃瓜會醃漬出黃瓜汁。
4.放入撕好雞胸肉攪拌均勻。
5.最後滴入幾滴香油，味道更香。
烹飪小貼士：
1. 新鮮的雞胸肉呈粉紅色，肉質緊實飽滿，有光澤，有彈性，按一下能夠很快回彈。如果顏色發黃，缺乏光澤，按一下會留下凹坑，說明不新鮮，不宜購買。2. 選購雞胸肉，不要選個頭特別大的，個頭太大的極有可能是商家注入了水分，不宜購買。3. 黃瓜表面的溝溝壑壑裡容易存有髒東西和小蟲，戴上手套或是用紙包裹好黃瓜，仔細搓洗一下，再衝洗乾淨。4. 新鮮的黃瓜不發軟，水分足，頂上的花新鮮，表面的小刺硬挺，有彈性有光澤。
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