在廣東農村，莧菜，一直都是人們眼中的輔助類食物。在正常情況下，莧菜，在當地人們的餐桌上，出現的很少。出現次數較多的季節，也就是每年的夏季。每年夏季，廣東農村的人們，都是以通心菜，角瓜、苦瓜、水瓜，為主菜。莧菜，往往是人們用來換口味的菜。所以說，莧菜，是廣東農村，人們眼中的輔助菜。
莧菜，在廣東農村，人們通常都是炒著吃。炒莧菜。當地人們都會以鮮嫩的豬肉來做配料，這樣一來，能提高莧菜的鮮美程度。從而，吃起來口感更佳，更能在炎炎夏季下，吃好飯、吃飽飯。也就是比較下飯的意思。
那，廣東農村，野生的莧菜，人們會採摘來吃嗎？下面，一一道來。在廣東農村，野生的莧菜有很多，它們所生長的環境與地方不一樣。有的生長在路邊的野草從中，有的生長在田野間的水溝旁。還有的生長在菜園、菜地裡。通常情況下，野生的莧菜。當地人們是不會隨意採摘來吃的，特別是，不是生長在自家菜園或菜地裡的野生莧菜。原因是什麼呢？原因是這樣的，不是生長在自家菜園或菜地裡的野生莧菜，人們不敢隨意採摘來吃，因為吃著不放心。
不放心的原因是，因現在除草，很多人都使用除草劑，或其他農藥。再有，環境的汙染，各個方面。所以，廣東農村，野生莧菜，人們只採摘自家菜園裡的吃。