一顆西蘭花預防5種癌症,這樣挑選出的西蘭花最新鮮

2020-12-01 健康界

為什麼腫瘤專家和營養專家偏愛十字花科蔬菜，尤其是西蘭花？

高壓快節奏生活下，保持身體健康往往是人們特別關注的。注意飲食、堅持運動也是醫生們反覆強調的答案，其中，在避免攝入過高熱量的同時，保證充足的營養是最終重要的一環。

所以吃什麼、怎麼吃就成了一門大學問。各國膳食指南都強調：要保證蔬菜的攝入量，而在各種顏色、營養優秀的蔬菜中，唯有十字花科蔬菜被稱為「抗癌天使」。

據英國《每日快報》最新報導，《腫瘤學年鑑》雜誌刊登的一項研究發現，每周至少吃1次西藍花可降低患多種癌症的風險。

研究表明，西藍花、花椰菜、捲心菜、芽菜和蘿蔔等十字花科蔬菜中含有的異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN)可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險，該物質在西藍花中含量尤其高。

其次，西蘭花所含的硫代葡萄糖苷物質的分解產物---蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。

在蔬菜界，西蘭花有「蔬菜之王」的美稱，在抗癌界，它可是當仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花，能防5種癌！

1、防腸癌

美國《臨床實驗胚胎學》雜誌刊文表示，西蘭花中的蘿蔔硫素能抑制腸癌細胞分裂，還有助增強腸道免疫力。

2、防口腔癌

發表在 Cancer Prevention Research上的一項新研究表明，西蘭花芽提取物---蘿蔔硫素，能夠激活頭頸部腫瘤患者體內的基因來排除致癌物質。

3、防膀胱癌

美國哈佛大學和俄亥州立大學聯合進行的實驗表明，每周吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的機率低40%。

4、防腎癌

十字花科蔬菜中含有的異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN)，有助降低癌症風險，每周至少吃一次十字花科蔬菜，患腎癌的風險可以降低32%。

5、防前列腺癌

西蘭花的蘿蔔硫素可以抑制前列腺癌細胞分裂。

1、顏色濃綠

常見的西蘭花顏色為綠色，如果發現西蘭花綠色中帶有一些黃色，最好不要買，有黃色花的西蘭花，大多都是那種早就採摘下來，放置時間比較久的，這樣就是太過成熟，不新鮮了。

2、花球隆起

花球表面凹凸不明顯、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。若西蘭花帶葉，則葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

3、手感較重

同體積手感較重的那一個，就是質量比較好，水分充足的，更加新鮮，較輕就表示水分已經流失了，或者是花球比較硬，吃起來口感稍差。

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  • 西蘭花的營養價值與功效
    1、西蘭花具有防癌抗癌的功效說到西蘭花的營養價值，西蘭花富含維生素C，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，降低癌症的發病機率，而且西蘭花裡面還富含豐富的胡蘿蔔素，這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。西蘭花的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌，防止胃癌的發生。
  • 西蘭花的營養成分與功效作用
    西蘭花含有豐富的維生素C能夠提高機體的免疫能力，促進肝臟解毒，增強人體的體質。2.治療便秘。西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能夠很好的刺激腸道的蠕動，進而能夠促進大便的排出，在預防和治療便秘方面的作用非常明顯。3.降低血糖。西蘭花中富含高纖維，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。4.防癌抗癌。
  • 綠色的花菜——西蘭花,這樣種價格高,產量還大
    總之西蘭花之前我們要在農資店和市場上一定要打聽清楚，因為現在西蘭花的品種是特別多的，我們一定要根據自己家的氣溫和土地條件來決定栽培什麼樣子的西蘭花，早熟的西藍花還是晚熟的西蘭花品種！不管是早熟的還是晚熟的我們都要選擇那種最早的或最晚的，因為這時候市場上的西蘭花是一個空缺，這樣種植出來的西蘭花我們可以賣一個好價錢，避免和大量西蘭花上市引起衝突。
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    2、栽培西蘭花。西蘭花在生長的過程中需要大量的肥料去補充自己身體所需要的營養物質，而且要必須是足基肥。西蘭花處在不同的階段，需要不同量的肥料去進行滋補。種植好西蘭花每一個成長階段為西蘭花提供最好的生長環境，才能夠讓西蘭花能夠有一個更高的產量和更好的質量。
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  • 西蘭花被稱為「蔬菜皇冠」,常吃好處多,一種吃法最好
    、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素及多種微量元素等，不僅營養豐富而且還很全面，部分營養素的含量同比十字花科的白菜花高出很多，也明顯高於其他普通蔬菜。西蘭花被稱為蔬菜中的「防癌貴族」，對預防腸癌、乳腺癌、口腔癌、膀胱癌、前列腺癌等癌症有很好的輔助作用。
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    點擊手指向的藍色小字關注我 來源：祖國風景畫報 西蘭花常常出現在各種與膳食保健相關的研究中，延緩衰老、增強免疫系統、抑制癌症都少不了它的身影。最近的研究更是表明它對預防青少年精神抑鬱和對糖尿病有積極作用，堪稱蔬菜中的「營養皇冠」！
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