大家知道，我們減肥最重要的事情就是要控制攝入食物的熱量，而計算熱量的單位就是卡路裡。
卡路裡（calorie）這個概念大家經常會接觸到，營養學家通過它來計算食物能量。
經過精確實驗，科學家計算出
1 克蛋白質的能量為 4 卡路裡，
1 克脂肪為 9 卡路裡，
1 克碳水化合物為 4 卡路裡，
1 克膳食纖維等於 2 卡路裡。
由於卡這個度量單位太小了。一個蘋果有大概 60000 卡，而慢跑半個小時大概能消耗 300000 卡的熱量，為了便於統計，營養學界普遍採用「千卡」作為能量的單位。這裡要特別注意，千卡又稱「大卡」也是我們簡稱的卡。比如一個蘋果的熱量我們一般是說60卡，而不是60000卡！
我們簡稱的卡=千卡=大卡
但是我們很多時候購買的食物包裝上標註的都是熱量的另外一個單位：千焦（KJ），那麼千焦怎麼換算成我們容易理解的卡路裡數字呢？
換算公式如下：
1 千焦（kJ） = 0.239 千卡（kcal）
1 千卡（kcal）= 4.184 千焦（kJ）
這裡教你一個將千焦快速換算成千卡的方法：首先將千焦值除以 4，然後再減去千焦值的百分之一，就是千卡值。如果不需要太精確，除以 4 的值就夠用了。誤差不到 5 %。
以上圖為例。2035 千焦，除以 4，為 509；509 減去 20（2035 的百分之一），為 489，這就是估算千卡值（準確值為 486 千卡）。
知道每100克熱量是多少卡後再乘以食物包裝上標註的重量就知道一包食物總熱量是多少，每小包又是多少了。
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