白糖蜜和純蜂蜜為何難以區分?一組數據告訴你真相

白糖蜜和純蜂蜜為何難以區分？一組數據告訴你真相

現在科技這麼發達，為何還是難以檢測白糖蜜？一組數據揭秘真相

由於養殖的需要，現代化的蜜蜂養殖，可以說都離不開白糖。對於喜歡蜂蜜的朋友來說，購買蜂蜜最擔心的就是買到白糖蜜，所以很多朋友都在想，究竟有沒有一種辦法可以區分白糖蜜和純蜂蜜？其實這個問題已經是爭論了很多年的一個問題，可以說自從蜜蜂開始餵養白糖起，這個爭議一直都沒有停止過，那麼究竟是什麼原因導致直到今天這個問題也沒有解決呢？我們可以從下面幾個方面來看。

1.什麼是白糖蜜？

2.什麼是純蜂蜜？

3.養殖蜜蜂為什麼要餵養白糖？

4.為什麼白糖蜜和純蜂蜜難以區分？

什麼是白糖蜜？

我們都知道，蜜蜂是產蜜的，對於野外的蜜蜂來說，由於是沒有人工餵養，所以都是以蜜源植物的花蜜釀成蜂蜜後為食，但是在經過人工養殖以後，由於我們需要獲得蜂蜜，所以養蜂人會在不同的時間對蜜蜂進行餵養。由於目前養蜂技術差別較大，有的養蜂人沒有技術，不知道如何餵養，導致在餵養蜜蜂的過程中，蜜蜂把餵養的白糖帶進蜂群中釀成蜂蜜，導致蜂蜜中含有了白糖成分，我們就把這種蜂蜜叫做白糖蜜。

什麼是純蜂蜜？

所謂的純蜂蜜就是沒有經過餵養的蜜蜂釀出的成熟蜂蜜，這是喜歡蜂蜜的人們追求的上好蜂蜜，所謂的純就是不含其他成分，因為蜜蜂是以採蜜為生的，只要是帶有甜味的液體，對蜜蜂沒有傷害的，蜜蜂都有可能採集回到蜂巢中釀成蜂蜜，我們把沒有經過餵養的這種蜂蜜叫做純天然的蜂蜜。

養殖蜜蜂為什麼要餵養白糖？

曾經養殖蜜蜂餵養白糖被消費者稱為是造假的方式，但是隨著現在人們的知識越來越豐富，很多消費者都能理解在養蜂的過程中是有餵養蜜蜂白糖的必要的，就從蜂部落身邊來說，我們當地一些單位會到我們蜂場訂購蜂蜜，蜂蜜是預訂的，他們也接受我們對蜜蜂進行飼養，這中間當然少不了我們的解釋。其實只要說清楚了，消費者並不是那麼橫蠻不講理，畢竟這也是為了他們好，如果真的蜜蜂不經過餵養，他們可以獲得的蜂蜜也不多，而且容易造成蜜蜂死亡，這樣他們就有可能什麼也得不到，所以在我們籤訂合同的時候一般都會提到餵養問題，只是會在合同中明確的告知餵養方式，如何保證蜂蜜不受餵養的影響。

那麼究竟為什麼在養殖蜜蜂的過程中一定要餵養白糖呢？其實現在還有很多養蜂人可能會說自己的蜜蜂從來不會餵養白糖，蜂部落也不否認這點，在現實生活中的確有這樣的養蜂人存在，但是產量可能一年到頭沒有蜂蜜，或者有個三五斤，最後這樣的養蜂人往往難以大規模養殖，甚至非常容易導致養殖失敗。

對於專業的養蜂場來說，養蜂人知道蜜蜂採蜜的目的就是在沒有蜜源的時候吃，所以一般蜜蜂在春季大量採蜜，夏季的時候無法採蜜就要吃掉春季採集的蜂蜜，而秋季大量採集了蜂蜜，冬季又大量的吃蜂蜜，最後的結果就是蜂群中根本就沒有儲蜜。所以我們養蜂人餵養蜜蜂白糖，實際上是在蜜蜂採集了蜂蜜以後把蜂蜜取走，然後餵養白糖給蜜蜂越夏或者越冬，這樣我們就相當於用白糖換了蜂群中的蜂蜜，這種方法全球的蜜蜂養殖都是這樣的操作，只是是不是處理乾淨白糖的問題。

為什麼白糖蜜和純蜂蜜難以區分？

這也是很多消費者最關注的問題，很多人都想知道如何區分餵過白糖的蜂蜜和沒有餵過白糖的蜂蜜，很顯然直到今天還是沒有一個明確的結果，任憑你採用什麼高端儀器，只要不是很過分的餵養，你根本檢測不出來，原因是什麼呢？其實很簡單。

我們都知道，白糖的成分主要是蔗糖。蜂蜜的成分比較複雜，目前檢測出來的成分超過180種，還有沒有檢測出來的，但是如果我們要從白糖蜜和純蜂蜜的角度來考慮這個問題，其實我們僅僅考慮白糖的成分就可以，那麼這裡就有一個重點，那就是蜂蜜中會不會含有蔗糖，如果蜂蜜中自身就含有蔗糖，那麼我們餵養白糖後就無法區分出來，因為白糖的主要成分是蔗糖，而純蜂蜜中也含有蔗糖，同樣一種物質，我們根本不知道是餵養的還是蜜蜂自行採集的。

對於純蜂蜜來說，蜂蜜中也是含有蔗糖成分的，而且還不是一個固定的數據，因為蜜蜂採集花蜜的時候並不會單獨採集一種蜜源，而是採集多種蜜源，而不同的花蜜，其中含有的蔗糖含量是不同的，所以純蜂蜜中蔗糖的含量為0.1%到4.21%。從這個數據來看，就算我們是純蜂蜜，我們也難以判斷純蜂蜜中的蔗糖究竟來源於蜜源植物還是來源於人工餵養，如果蜜源植物有0.1%的蔗糖成分，養蜂人餵養4.11%，這蜂蜜拿去檢測完全是過關的，不管是多專業的機構也不會把這種蜂蜜當作白糖蜜，但是從餵養的角度來說，的確餵養了白糖，這就是為什麼白糖蜜和純蜂蜜難以區分的一個原因。