說道中華鱘，很多人想到了國家保護動物。確實中華鱘很珍貴，但今天的主題不是中華鱘，而是鱘魚，一種可食用的養生佳品。鱘魚的營養價值很高，對老人。小孩，孕婦都有很好的滋養作用。老人吃了甚至可以預防骨質疏鬆。有人在鄉下養鱘魚，一年的純利潤上十萬，還供不應求。一起了來看看吧。
郭先生本來在城市工作，後來聽從國家的號召來到鄉村來創業。因為鱘魚營養豐富，味道也十分的美味，他就起了養殖的注意。而鱘魚的養殖條件十分的苛刻，郭先生到各個鄉村尋找優質的水源。終於選定了一個鄉村進行活水養殖。
在養殖的過程中，郭先生也遇到了很多的困難。首先，山泉水是活水，但是一旦下起雨來，山泉水就會變得十分的渾濁。鱘魚根本無法生長。郭先生為此還改良了養魚的池子。鱘魚的養殖十分的注重溫度，鱘魚只在15-22攝氏度的溫度下快速生長。所以，郭先生每天都要測量養殖池溫度。
好不容易鱘魚養大了，一場突如其來的意外又毀了鱘魚的養殖。上遊的人在水裡面下藥毒死石斑魚，郭先生的鱘魚喝了有毒的水也大面積死亡了。沒辦法，郭先生在失落之後也振作起來，重新養起了鱘魚。他相信鱘魚能給他帶來機會。郭先生的妻子為此也辭去了工作，和他一起養起了鱘魚。
過了兩年，鱘魚終於長起來了。郭先生的鱘魚也開始了銷售，很快郭先生的鱘魚也都賣出去了。郭先生告訴記者他的鱘魚是供不應求，現在是第一年，他的鱘魚就可以賣到35-48元一斤。一年的純利潤可以達到十多萬。現在快要過年了，有些客戶聽到郭先生在養殖鱘魚，也紛紛趕到了郭先生的養殖場求購鱘魚。
鱘魚為郭先生帶來了財富，同時周圍的村民也紛紛開始養起了鱘魚。鱘魚給這個村子帶來了新的致富機遇。