我們都知道，中國的文化歷史是源遠流長，就連我們日常的飲食文化也是非常的悠久，中國是一個飲食大國，所以很多擁有百年歷史的傳統美食，它的烹飪手法也是非常的講究。且中國的美食吸引了很多的外國人，他們遠道而來，就是要品嘗中國的美食，我們的日常生活中，要是能學幾個拿手的好菜，是在親朋好友面前特別有面子的。今天小編給大家推薦一道美食，那就一品檸檬魚。
不知道大家有沒有吃過一品檸檬魚？檸檬的酸，更加能夠襯託出魚肉的鮮嫩，讓人有意想不到的結合，倒也能夠撞出火花，一瓶檸檬與堅持活魚現殺，師傅磨的刀功也是非常的好的，每一片的薄厚均勻都是一致的，有更厲害的就是這道鍋的魚湯，用魚骨魚頭等一些材料，加上很多種新鮮的水果榨汁來熬湯，金黃色的煲湯簡直是好喝的不得了，感覺怎麼也都喝不夠了，讓人回味無窮。
一品檸檬魚的時候，我們第一步就是要先喝湯，甜甜的魚湯，帶著檸檬的清香，真的是超級的酸爽，重點是檸檬裡面的vc的含量是非常多的，第二我們就是來吃魚了，魚片切得薄薄的，吃起來特別的有筋道。我有檸檬的加入，清香的味道滲入到魚肉的每一個部位，鮮嫩可口，酸爽，全部流在我們的指尖，而且，魚片切得很薄，魚刺基本上就被，剃掉了，我們吃的時候魚刺真的是很好，真的是特別適合愛吃魚的老人和孩子。
喝完湯，吃完魚片，最後我們就是來涮菜了，一點都不會浪費掉這樣一鍋檸檬魚的精華，加入我們自己喜歡吃的一些配菜，葷素搭配起來，營養更加的均衡和全面，尤其是加了泡椒的檸檬魚，味道比原味還要更加的濃烈，非常的酸爽，當胖嬌與檸檬的完美結合，酸酸辣辣中又帶有一股刺激我們口口香的果香味道，明天再加入一些辣椒等多種的辣椒，哄合起來的辣味，簡直就是嗜辣者的福音，又辣又筋道，真的是停不下口。
今天我們這倒一瓶檸檬魚，主要是用檸檬的酸和小米辣椒的辣去調味的，酸辣可口，特別的開胃，小編，個人覺得比酸菜魚還要好吃，有一股淡淡的檸檬的清香湯，真的是超級的好喝，食材明細有黑魚1500克，檸檬兩個，生薑20克，蒜頭20克，小米辣椒30克，蔥葉10克，雞蛋一個，澱粉五克，精鹽適量，白胡椒粉一克，雞精五克，白芝麻適量。
一品檸檬魚的做法步驟：
1、我買黑魚的時候，可以讓店家幫我們切好片好魚片拿回家，我們直接清洗乾淨就可以了，這樣比較方便，如果是自己刀功好的話，我們也可以自己在家裡面切，但是切的時候一定要注意，不要傷到我們的手。小米辣椒清洗乾淨，切成圈算，去掉皮，洗淨之後用刀拍扁生薑，去皮清洗，切成片，還有蔥葉我們，清洗乾淨之後用手我們撕成蔥絲就可以了，把這些配料全部處理好之後，裝了一個小盤子。
2、檸檬的外皮我們用鹽搓洗乾淨，中間部分我們切成八片，去掉檸檬籽待用，剩下的檸檬把汁擠到一個小碗裡面待用。把黑魚放到一個大碗裡面，倒入我們極好的檸檬汁，再放入一個雞蛋，蛋黃不要，只要雞蛋清就可以了，再加上適量的精鹽，一克的白胡椒粉，五克的澱粉，最好是戴上一次性手套之後，用手抓勻醃製上15分鐘，將醃製過的黑魚片會更加的入味，吃起來口感比較好。
3、裡面放入適量的油，等油燒到六成熱的時候，我們再放入蒜瓣，生薑片和一半的小米辣椒，炒出香味之後，再倒入1500毫升的水，用大火燒開之後，我們再放入切好的檸檬片，放入適量的精鹽，調均勻，放入魚頭和魚骨，煮熟撈起來之後再倒入一個大碗裡面，再放入魚片燙熟，放入五克的雞精，輕輕地攪拌均勻，魚片連湯一起倒入裝魚頭魚骨的大碗裡面，撒上白芝麻和剩下的小米辣椒。
4、炒鍋重新再放上適量的油，將鍋裡的油燒到九成熱，就是冒青煙的時候，把熱油我們出鍋，再交待小米辣椒和魚片上面上面我們再放上一些蔥絲，就可以端上桌了，美味的一品檸檬魚就做好了，這樣我們就開始享用這道美食了，香噴噴的，真的是超級的下飯，每次家裡做上這樣一道菜的話，一上桌就被大家搶著吃，吃了一次，感覺還不夠過癮，如今這道一品檸檬魚已經成為了我們家餐桌上的常客了。
烹飪小竅門：製作這道檸檬魚的時候，小編還有一些小貼士，要提醒大家，就是我們醃製，魚片的時候，要放入檸檬汁，今年白胡椒粉，澱粉，雞蛋清就可以了，不需要再放料酒或者其他的一些調味料了。我們加入的白芝麻是我們提前炒香的，千萬不要用生的白芝麻，加入生的白芝麻的話，就突出不來那種味道了，所以一定要注意了。今天我們這倒一瓶檸檬魚，簡直可以稱為是味覺上的一道盛宴。
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