金天給大家帶來健康菜，是魚，檸檬魚，做檸檬魚的時候要挑新鮮的魚，用8兩或者1公斤的魚剛剛好，清蒸，保證新鮮，接下來一起來看看準備好鱸魚放到盤子裡，先拿去蒸，蒸之前先灑湯頭，灑均勻。
然後拿去蒸，先把水燒開，之後就把魚放到蒸屜裡蒸，蒸大概10-15分鐘。
現在做用來澆檸檬魚的汁，準備好混合碗，放少許湯進去，新鮮的檸檬！
魚露，砂糖。
甜度就根據自己的口味來，有些人不喜歡甜的可以不放糖，現在攪拌均勻。
均勻之後就可以放蒜碎進去。
還有搗碎的辣椒，放進去吧，辣味根據自己的口味來放。
攪拌均勻，澆汁比較重口味。澆的時候魚才不會很腥。
現在可以澆汁了，魚蒸了15分鐘了，就會看到魚開始熟了，看到魚皮裂了。還有魚肉開始變白，現在就把澆汁澆到上邊。
澆之前先把裡邊的水倒出來來點。不然水會太多。
直接倒到蒸屜裡。儘量斜著倒出來。
倒剩一點就好了。
然後澆我們做好的澆汁。
澆均勻，如果不把水倒出來味道就會淡。我們想要澆汁重口味點，然後澆上去吧。
現在蓋上蓋，接著蒸5-10分鐘，或者看到魚熟了就行，蒸的時間多少就通過魚的大小來決定。
接著往下看，最後的步驟就是撒香菜。撒均勻，然後再蒸1-2分鐘就可以了。接著往下看，檸檬魚做好了，可以放到盤裡了。
檸檬蒸鱸魚就這樣擺盤，檸檬這樣圍著魚擺，好看點，之後就撒點蒜碎。
裝飾漂亮點，完成了。可以嘗下味道了。