香蕉是小孩子最愛吃的一種水果，我家孩子幾乎天天都會吃香蕉，味道軟糯香甜，孩子吃了還可以促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，好吃還不上火，而且香蕉的價格比較便宜，所以很多人都喜歡吃這種水果，我去逛超市的時候，總是會買一些香蕉給家人吃。天冷了，香蕉這樣吃更美味，外焦裡嫩，咬一口還拉絲，不懂可惜了！
相信大家去逛小吃街的時候，都有見過一種油炸香蕉吧。小吃街上賣的油炸香蕉，外面金黃酥脆，看著就非常有食慾，所以常常會有很多人排隊購買這種美食，咬一口外酥裡糯，熱乎乎的非常美味，天冷的時候把香蕉這樣吃，渾身都會很暖和，而且可以促進消化吸收味道更好，顏值也更高了。
金黃酥脆的油炸香蕉咬一口還會拉絲，因為香蕉的肉比較軟糯香甜，經過高溫煎炸之後，裡面的果肉就會變得更柔軟一些，口感細膩爽滑，吃著還會拉絲，比吃拔絲紅薯還要美味。口感就像芝士蛋糕一樣，所以小孩子特別喜歡吃這樣的美味。
那麼今天小編就給大家分享一下這種油炸香蕉的製作方法，其實在做油炸香蕉的時候，很多人都會把香蕉直接丟進油鍋裡面煎炸，這樣的做法是錯誤的，很容易把香蕉炸成焦糊發黑的樣子，香蕉的果肉容易發生褐變，高溫油炸讓香蕉果肉發生褐變。出鍋的香蕉就像腐爛變質了一樣，黑乎乎的看著就沒有食慾了。
而正確的方法應該是先把香蕉去皮之後，取出裡面的果肉，把果肉切成三段。然後準備一個乾淨的小碗，碗中加入兩個雞蛋，再加入少量的澱粉，用筷子順時針攪拌均勻。把香蕉放在雞蛋液裡面滾動一圈，拿出來之後再準備一盤麵包糠，在香蕉的表面，沾滿麵包糠，放入油鍋中煎，炸的金黃酥脆即可出鍋。
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