豬肉價格反彈,6周連漲!年夜飯會受影響嗎?

2021-01-14 網易新聞

冬天多吃肉講究的是「封藏進補」的規律，當你看到「豬肉價格已連續兩個多月下降，」以為豬肉價格會從此走「下坡路」時，沒想到「二師兄」攜手「羊貴妃」、「牛魔王」殺了個回馬槍。

圖片來源：新華社

豬肉價格反彈了

40元、30元、20元正當人們紛紛期待豬肉價格能重回「10元時代」時豬肉價格反彈了

圖片來源：新華社

據農業農村部「全國農產品批發市場價格信息系統」監測，豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。

值得一提的是，2020年第51周，豬肉批發價格時隔9周後，同比再次轉正。這也意味著，自2020年底，豬肉批發價格再次出現高於上一年同期水平的情況。 梳理發現，全國活豬價格已連續6周上漲。但儘管豬肉零售價格近期雖有所上漲，但整體較上年同期偏低。 據南寧市發改委官網「農貿市場平均零售價」數據顯示，去年12月25日，南寧各大農貿市場裡的豬肉精瘦肉每斤售價在28到30元之間，排骨每斤售價33到35元之間。

而到了8日，精瘦肉每斤已漲到32至34元之間，排骨最高買到了每斤38元。

「望羊興嘆」

「冬吃羊肉賽人參」

一到冬天

羊肉就受到很多人的追捧

不過如今有人調侃要「望羊興嘆」

農業農村部數據顯示，2020年12月份，全國農產品批發市場羊肉均價為72.26元/公斤，環比上升4.6%，同比上升6.0%。

截至2021年第1周，據「全國農產品批發市場價格信息系統」監測，羊肉批發價已連續7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%。

牛肉批發價格亦出現連續上漲，2020年12月份，全國農產品批發市場牛肉均價為76.33元/公斤，環比上升0.8%，同比上升8.6%。2021年第1周，牛肉價格繼續上漲，平均價格為76.95元/公斤，環比漲0.2% ，同比漲9.2%。

批發價格上漲也帶動終端零售價格攀升。「店裡羊肉價格現已漲到48元一斤，與牛裡脊肉價格持平，牛後腿肉是42元一斤。」北京豐臺區一家牛羊肉店的工作人員向記者表示。

肉類價格為何集體上漲?

豬牛羊肉價格齊漲，「一方面由於適逢肉類傳統消費旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類供應量有所減少，紅肉呈現供不應求的局面。」 中國肉類協會副會長高觀告訴記者。

海關總署公布數據顯示，2020年1-11月，我國羊肉進口總量33.62萬噸，同比下降5.32%。部分肉類進口量減少的同時，國產肉類出欄量也在下降。

除了供求失衡，養殖、運輸、人工等成本上漲也是一個因素。據農業農村部市場與信息化司司長唐珂介紹，2020年春節後，作為重要飼料品種，玉米價格開始恢復性上漲，價格水平創6年來新高。

豬牛羊肉漲價，會影響到我們的年夜飯嗎?

「從現在到春節前的這一段時間，肉類價格估計會維持高位，即使上漲，也會是小幅上漲。」高觀表示，春節後隨著需求減少，價格會有所回落。

「如果不發生大範圍低溫雨雪災害天氣，預計春節價格大幅波動上漲的可能性不大。」唐珂亦指出。

另外，國家方面也在根據市場變化情況，做好中央儲備肉投放工作。1月7日，華儲網再次組織投放2萬噸中央儲備凍豬肉，這也是2021年的首次投放。

來源丨中國新聞網、廣西新聞頻道

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