航天員在太空如何吃飯?

太空微重力環境，使航天員進食的方式與地面有很大不同。中國航天員中心航天食品與營養研究室主任陳斌在接受新華社記者採訪時說：「航天員在太空中用餐，要避免產生食品碎屑和粉末，還要儘可能創造地面化的進食方式。」

實踐表明，在微重力條件下，用普通的叉子和湯匙可以從開口容器中取食食物，特別是具有黏性的食品，用湯匙取出後可以輕易送入口中。另外，用匙比叉更可靠，如果用匙盛牛奶，即使拿匙的手左右晃動，牛奶也不會被晃出。因為在微重力條件下，液體的運動只受表面張力、內聚力和黏著力的控制。

陳斌介紹，航天食品通常製成一口大小的長方形、球形和方形等，如肉塊、魚塊、點心塊，食品表面塗有一層可食的保護膜，航天員進食時一口一塊，既方便簡潔，又不會掉屑，從而避免食物碎屑撒落在艙內飄浮。

神舟六號航天員的食品需要加熱和復水，而且種類較多，這就需要一名航天員擔任「廚師」，在就餐前３０至６０分鐘，負責準備食品。如果航天員不喜歡吃菜單上的食品，而要吃配餐食品，準備工作就要複雜得多。按照作息制度安排，航天員需要一天就餐三次，每餐均配有主食、副食、復水蔬菜、點心、水果、飲料、餐巾紙等。兩名航天員輪流就餐，１人就餐時，另１人值班。

用餐時，航天員每人一套餐具，包括餐盤、勺子、叉子、安全剪刀等，將餐盤束縛在航天員一側大腿上，勺子、安全剪刀等吸附於餐盤上，利用餐盤上的尼龍搭扣，將食品固定在餐盤內。航天員取食食品後，要閉嘴咀嚼，防止殘渣外洩。復水食品具有相互粘連性，用勺子食用，飲料用吸管吸食。

餐後，航天員要將食品包裝袋及剩餘食品放入廢棄物收集袋中，以防止食品碎屑、水滴或包裝物在飛船座艙內到處飄浮。