有毒石斑魚頻現食肆 提醒吃時勿忘剔除內臟

　　可能含有雪卡毒素，專家提醒吃時勿忘剔除內臟

　　新快報記者　楊莉　實習生　林煥輝

　　春節期間，廣州市兩家六口因吃深海魚中雪卡毒入院，衛生和工商部門都發出了慎吃石斑等深海魚的警告，但記者昨天巡城發現，多種石斑魚等珊瑚魚類在海鮮酒家和其他食肆仍大行其道，在昨天的元宵宴上佔了一席之地。

　　記者昨日走訪了天河區多家海鮮酒家發現，石斑魚可細分為十幾個品種，廣州較受歡迎的石斑魚有東星斑、紅斑、麻斑、黃丁魚等，價格每斤在幾十塊到兩三百塊不等。據酒家經理介紹，石斑魚是顧客們常點的菜餚，平常銷量每天十幾尾，規模較大的酒家，如天河區的「××閣」海鮮酒樓，在節日高峰期一天能賣到四五十尾。記者發現，在多家酒樓推出的「全包宴」菜單上大多列有石斑魚這道菜，如清蒸海星斑、清蒸深海斑等。據酒店服務人員介紹，石斑魚不僅品種多，做法也多，蒸、煎、紅燒都可，也可生吃，還可肉歸肉吃，骨歸骨吃。

　　正在某知名酒樓與家人進餐的黃先生說，因為不少幾個兄弟元宵節過來與父母團聚，所以特地上酒樓吃團圓飯，而石斑魚味道鮮美，就特地點了嘗嘗。「雪卡毒聽說過，但好像不吃內臟就不會有事吧？」

　　據悉，雪卡毒素可隨食物鏈聚集濃縮，因此大珊瑚魚的中毒風險最高。記者從石牌地區一家名為「華×」的酒樓了解到，珊瑚魚不是經常有人吃，酒樓一般沒有現貨，但顧客可以提前訂菜，酒樓第二天就能從珠江邊上的海鮮市場拿到貨，一般半斤就能要到近百元。不要以為珊瑚魚只是在高檔的酒樓才能吃到，一般的食肆也能看到珊瑚魚的身影，記者在幾家迴轉壽司店裡看到的赤貝魚、立魚壽司就屬於珊瑚魚。

　　專家提醒，雪卡毒素中毒對人體危害很大。消費者應注意不要食用含雪卡毒素的魚類，食用深海魚時一定要將內臟剔除，以防食物中毒。