阮子宵II小小的餃子

2020-12-03 小咖棒棒噠

作者姓名：阮子宵

學校班級：信陽市第十三小學四（3）班

指導老師：張雅紅

「白白胖胖一群鵝，撲通撲通跳下河，等到河水漲三漲，一股腦兒趕上坡。」你們知道這個謎語猜的是什麼嗎？對啦，就是餃子！

大年三十的晚上，我正津津有味地看著春節聯歡晚會，突然，姥姥一聲吆喝：「誰來包餃子啊？」我一聽，立刻像鳥兒一樣飛奔向餐廳，早就想嘗試一下包餃子了。我洗乾淨手，把袖子擼得高高的，像模像樣地開始包餃子了。學著姥姥的樣子，我把餃子皮平攤在左手上，舀了一勺餡放在上面，再對摺一捏，原來這麼簡單！我正得意著呢，卻突然發現餃子餡露出來了，我左捏右擠，東塞西堵，可餃子餡就像個調皮的孩子，這邊擠住那邊露。一個餃子還沒包好，就已經把我急得滿頭大汗，手忙腳亂。喝了一口水，定了定神，仔細看了看大人們的手法，我決定再來一次。這次餃子餡放少一點，小心翼翼地捏邊，哇！終於成功了！看著我手裡模樣不佳，卻勉強站立著的餃子，我長舒一口氣，心裡卻樂開了花！

終於開始煮餃子了，我的肚子早已咕嚕亂叫了！「別急，煮餃子要慢慢來。」姥姥安慰我說。我站在灶臺邊看著姥姥操作，先把一鍋水燒開，再把餃子慢慢倒進去，餃子骨碌碌都沉到了鍋底。等到水再次燒開時，白胖胖的餃子都浮在了水面上，這時把一碗涼水倒入鍋裡，水瞬間停止了沸騰。就這樣等水煮開了三次，餃子才算熟了！這大概就是謎語裡「等到河水漲三漲」的意思吧！原來煮餃子也有學問呢！

我一邊吃著香噴噴的餃子，一邊思考著：為什麼過年有吃餃子的習俗呢？餐桌上大家你一言我一語，瞬間解開了我的疑問。原來，按照古代習俗，過年時講究守歲時包餃子，辭歲時吃餃子，這時是兩年之交，辭舊迎新的時刻，取「更歲交子」之意，餃子的諧音有喜慶團圓吉祥如意的意思。

小小的餃子，大大的學問，濃濃的年味！

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