Hello大家好，馬上就到八月十五了，八月十五是我們國家的中秋節，作為傳統節日，在這一天我們一定要吃月餅。月餅代表著團團圓圓，和家裡人一邊吃月餅一邊賞月，相信是很多人都非常喜歡的吧。
現在去超市我們會發現，超市中已經在開始販賣月餅了，就算是外面的小店，也開始在賣各種各樣的月餅。
1、月餅的口味有很多種，每一種口味的月餅，都有其獨特的味道。像我就特別喜歡吃五仁月餅，還有鹹蛋黃月餅這兩種，面對如此之多口味的月餅時，不知道你們喜歡吃的是哪一種口味的呢？
今天我要給大家分享的是，一個很多人都不知道的小知識，那就是蛋黃月餅裡面的鹹蛋黃，到底是人造的還是真的？關於這樣的說法，相信很多人都疑惑過吧。
2、每年我家買月餅的時候，都會購買蛋黃月餅。因為蛋黃月餅除了口感好吃以外，它的營養價值也更高。蛋黃中富含了多種人體所需要的胺基酸，能起到很好的營養補充。
但是蛋黃月餅中，只有蛋黃卻沒有蛋白，這就讓人產生了疑惑，那麼多的蛋白到底都去了哪了？難道這些蛋黃，全都是人工製造的嗎？
3、其實蛋黃月餅裡面的蛋黃，並不是我們常吃的雞蛋蛋黃，而是鹹鴨蛋中的蛋黃，面對這麼多的蛋黃月餅時，哪裡來那麼多的蛋黃呢？其實商家他們已經提前做出了準備。
每年中秋節之前，商家為了供應蛋黃的所需量，都會提前去對鴨蛋進行收購，然後將鴨蛋醃製起來。鴨蛋的醃製方法，需要利用特殊的醃製條件，提前一兩個月準備，就能滿足製作月餅時所需要的蛋黃量。
4、而且鴨蛋醃製的過程中，有一些特殊的因素環境，所以蛋清是保留不住的，它會呈現為液體狀態，因此一般都會被扔掉。但是我們也不用擔心，這樣會浪費蛋清，因為在醃製的過程中，蛋清中的營養物質已經被蛋黃所吸收。
醃製好以後的鴨蛋，需要將裡面的蛋黃取出，這時還要通過多種工序去對其進行處理，清洗、消毒、烘乾，然後才可以對月餅進行製作。
5、這種專門用來製作月餅的鹹蛋黃，可不是我們在外面所能購買到的那種鹹鴨蛋。我們平時吃的鹹鴨蛋，與這種特殊的鹹鴨蛋，是兩種不同的醃製方法去進行製作的，可別再認為它們是同一種了。
所以月餅中的蛋黃是真蛋黃，並不是人工製造出來的，如果是人工製造的蛋黃的話，其成本估計會更高，商家完全沒有這個必要。
總結：
以上就是今天要給大家分享的知識，雖然蛋黃月餅很好吃，但是蛋黃月餅中的食品添加劑也有很多，以後再食用的時候，記得要少吃一些。
如果你想學習一下月餅製作的話，請記得關注我，我將為大家帶來月餅的製作方法，這樣就不用擔心，會吃到食品添加劑了。