先如今，餐飲行業的發展前景非常紅火，而很多創業者看中了其中的市場，紛紛打算創業經營，不過想在餐飲市場收穫好生意，產品，服務都要跟上去！在各大小吃市場，滷菜店遍地開花，而如何讓滷菜店的生意變好也正困擾著無數餐飲行業的經營者。今天，滷三國小編帶大家看看，如何讓滷菜店的生意變得好，當代餐飲店營銷的方法又有哪些？
一、定位要明確。
正所謂在一個大環境中，要想讓消費者記住自己滷菜店的不同之處。通俗來說，就是滷菜店的一個定位要在開業前想清楚，要精於什麼菜系，要怎麼對菜品定價、店內員工的服務要做到什麼程度、與其他滷菜店相比要靠什麼來脫穎而出讓消費記住自己。想讓滷菜店生意變好，定位一定要先找準，找準定位以此來對滷菜店進行改造升級。
二、宣傳走在前。
老話說「酒香不怕巷子深」，但其實在如今這個餐飲業都是的大環境下，必須要依靠宣傳來推廣滷菜店，讓滷菜店具有一定的名聲。不管怎樣，肯定要先讓消費者進入滷菜店了，才能談什麼菜品的性價比、味道好壞、服務水平……這一切的前提都是消費者得自己入店來體驗，所以滷菜店的宣傳是極其重要的，甚至可以對一家滷菜店生意的好壞程度起到關鍵的影響。可以利用線上線下打折促銷、節假日活動宣傳、藉助產品搭配、藉助社會熱點、事件炒作，或者捆綁宣傳的異業聯盟，這些都是可以顯著提升門店流量的營銷手段。所以宣傳在餐飲業的營銷方法中是極其重要的。
三、菜品多下功夫。
所謂餐飲、歸根結底都是要靠菜品來留住客人的，讓來過的消費者吃得滿意，這樣才能有比較多的回頭客，而這些回頭客也是宣傳滷菜店的一大途徑，所以要注重對菜品進行創新、改造。在經營中，要多多考慮依靠特色菜品取勝，菜品在精不在多，也不要輕易深陷於價格戰當中，特色永遠是很好的競爭力。
還有很重要的一點，就是一個滷菜店的菜品一定要選材新鮮，讓顧客吃得乾淨。在這個時代，大家越來越注重食品安全、衛生問題，所以在菜品上一定要乾淨、新鮮。
四、服務周到不可少。
現代大家前往滷菜店消費，很多時候也不僅僅是因為滷菜店菜色有多麼美味，很多顧客是奔著一些滷菜店的服務去的，所以要想讓滷菜店生意變好，在服務上一定要多下功夫。定時定點加強對員工培訓，讓員工拿出熱情給顧客，服務一定要做到方方面細緻，注重細節，給顧客良好的體驗。
對於餐飲來說，滷菜項目能夠為創業者帶來更好的市場前景，餐飲店經營門檻不高，但是想在其中賺錢可沒那麼簡單，在如今的餐飲業遍地開花的情況下，如果滷菜店沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，就很難讓顧客記住，別談什麼客流量與回頭率了。希望以上這幾點對餐飲業的各位朋友們有點幫助。