轉基因的食品到底安全嗎？

當「基因」成為流行語時，有越來越多的轉基因食品進入了我們普通人的生活，擺上了老百姓的餐桌。這些年來有關轉基因食品是否對人體有害的爭議日趨激烈，引起了我們的廣泛關注。

「轉基因生物」一詞的最早來源是英語Transgenic organisms。因為在上世紀70年代重組脫氧核糖核酸(rDNA)。常規的做法是將外源目的基因轉入生物體內，使其得到表達。因此被形象地稱為「Transgenic organisms」，既「轉基因生物」。

所謂轉基因生物，其實是為了達到一定的目的，而將DNA進行人為改造的產物。它是指提取具有優秀功能的基因，通過技術手段加入目標生物當中。根據不完全統計，2018年，全球轉基因農作物耕種面積達到1.9億公頃，四種主要轉基因作物為大豆、玉米、棉花、油菜。其中，美國是全球轉基因作物播種面積最大的國家，佔全球轉基因播種面積的比重達到39.12%。

下面我們就來看一看，我們普通老百姓日常接觸比較多的食品。

玉米(非轉基因)

• 個頭小。
• 顆粒大小不均勻。
• 光澤較差。

玉米(轉基因)

• 個頭大。
• 大小均勻，排列整齊。
• 無蟲眼，有光澤。

大豆(非轉基因)

• 橢圓形狀，有點扁，肚臍為淺褐色。
• 大小不一。
• 打出的豆漿為乳白色。
• 浸泡3天左右會發芽。

大豆(轉基因）

• 較為漆圓，肚臍為黃色或黃褐色。
• 大小接近。
• 打出的豆漿帶點兒黃色。
• 浸泡後只會個體膨脹，不會發芽。

土豆(非轉基因)

• 樣子難看，顏色比較深。形狀不規則，削皮很快變色，皮內為白色。

土豆(轉基因）

• 表面光滑，顏色較淡。削皮，表面變化不大。

小麥、燕麥、高粱、花生、紅薯基本都是非轉基因食品。

有一部分人認為轉基因食品的危害如下。

• 毒性問題。
• 過敏反應問題。
• 營養問題。
• 抗藥性。
• 對環境的威脅。

轉基因和非轉基因的區別就在於，一個是人為培育出的具有新特徵的生物。而另一個是自然選擇出來的個體，是自然界優勝劣汰選擇基因的結果。

我國2003年7月1日，衛生部就出臺了《轉基因食品衛生管理辦法》。規定轉基因食物必須貼上特定標誌，以尊重消費者的知情權和選擇權。

「轉基因」和「非轉基因」商戰的背後是企業的利益之爭，與轉基因食品安全性並無本質關聯。不知道什麼時候，「非轉基因」成為商家的一種營銷手段，只要標上「非轉基因」標籤，就能賣的風生水起。「非轉基因」標籤已經在無形中誤導消費者。

客觀來講，每一個新生事物都有一個發展期。我們應該用客觀，公正和包容的眼光去看待。關於「非轉基因」或「轉基因」食物的問題，我們並沒有任何明確的法則或有底氣的回答。最好的方法就是根據個人需求挑選自己適合的食物。希望這篇文章可以為你提供幫助。

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