食品中4種抗氧化劑的測定GB5009.32-2016

2021-02-23 月旭科技

適用於食品中抗氧化劑的測定 。（本實驗樣品為菜籽油樣）

參考標準《GB 5009.32-2016 食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》

稱取1g樣品於10ml容量瓶中，用環己烷-乙酸乙酯溶液（1:1）溶解並定容至10ml，超聲10min，待淨化。

GPC儀器型號：月旭 GPC-1600凝膠色譜儀；

凝膠色譜柱：月旭Bio-Beads S-X3凝膠色譜柱，規格25×400mm；

流動相：乙酸乙酯-環己烷（1:1）；

流速：5.0 mL /min；

進樣量：5.0mL；

收集時間：14-25min。

將待淨化液經凝膠色譜柱以乙酸乙酯-環己烷（1:1）洗脫，流速5mL/min，收集14-25min流分，將其旋轉蒸發至幹， 再用乙腈定容至2mL復溶溶解，待檢測。

色譜柱：WM-5MS ,30m*0.25mm*0.25μm；

進樣口溫度：230℃；

升溫程序：初始溫度為70℃，保持1min；以10℃/min升溫至200℃，保持4min，再以10℃/min升溫至280℃，保持4min；

載氣：高純氦氣（純度>99.999%）；

進樣方式：不分流進樣；

恆流模式：1.0mL/min；

進樣量：1μL。

2.質譜條件

電離方式：電子轟擊電離源（EI）

電離能量：70eV

傳輸線溫度：280℃

離子源溫度：250℃

四極杆溫度：150℃

監測方式：選擇離子監測

溶劑延遲：10min

2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚（Ionox-100)

2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚

（Ionox-100)

相關焦點

  • GB 5009.7-2016《食品安全國家標準 食品中還原糖的測定》解讀
    分享|食品論壇網友還原糖檢測心得：1、鹼性酒石酸銅甲液中的硫酸銅的銅離子為此化學反應定量的標物，次甲基蘭為氧化還原指示劑（氧化型為藍色、還原型為無色）。2、此實驗為什麼要在鹼性條件下進行，主要是在酸性條件下，還原糖會形成酯（不具有氧化性或氧化性不強的含氧酸如乙酸）、有機酸（如被硝酸氧化），樣液中的二糖及多糖與澱粉會水解成還原糖，結果可想而知。
  • 原創丨全面解讀《GB2761-2017食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》
    食品中真菌毒素限量》於2017年03月17日正式發布，2017年09月17日正式實施。該標準實施後將替代《GB2761-2011食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》 2017版（新版）與2011版（舊版）的食品中真菌黴素限量到底有哪些變化，讓食典報帶大家一起來解讀一下。  一   修改了原標準中的應用原則。2011版（舊版）中的「3.5 幹制食品中真菌毒素限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算。
  • GB5413.40-2016《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中核苷酸的測定》解析
    核苷酸是一種存在於母乳中且含量豐富，對嬰兒發育有重要作用的營養素，目前在很多國家均被添加於嬰兒配方奶粉中。添加的主要形式有5種：胞嘧啶核苷酸（CMP）、尿嘧啶核苷酸（UMP）、腺嘌呤核苷酸（AMP）、鳥嘌呤核苷酸（GMP），次黃嘌呤核苷酸（IMP）。
  • 制定國家食品安全標準是否接地氣(一)
    近期，國家衛人委正在修訂GB 5009.24 -2014《食品中黃麴黴毒素M1和B1的測定》國家標準並開始徵求修改意見，擬將GB/T 5009.22-2003《食品中黃麴黴毒素B1的測定》、GB/T 5009.23-2006《食品中黃麴黴毒素B1、B2、G1、G2的測定》、GB 5009.24-2010《食品中黃麴黴毒素M1和B1的測定》等統一整合。
  • 國抽高頻檢測項目——果茶飲料中乙醯磺胺酸鉀(安賽蜜)的測定
    GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，安賽蜜可作為液體、固體飲料、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖等中的甜味劑，在飲料中最大使用量為0.3g/kg。安譜實驗根據國標GB/T 5009.140-2003 《飲料中乙醯磺胺酸鉀的測定》，使用CNW Alumina-N SPE小柱（SBEQ-CA1855）利用高效液相色譜方法檢測果茶飲料中安賽蜜的含量，方法簡單易行，回收率高。
  • 國抽:淘寶傻豬食品廠價批發店被通報,店裡銷售的＂甄匯吃＂甘草話梅檢出糖精鈉超標!
    對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成北京、江蘇、浙江、安徽、廣東、廣西、甘肅、青海等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向總局報告。
  • 【標準】餅乾國家標準GB 7100-2015
    2  術語和定義 2.1 餅乾以穀類粉(和/或豆類、薯類粉)等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿）、 成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間（或表面、或內部）添加奶油、蛋 白、可可、巧克力等的食品。3 技術要求3.1 原料要求原料應符合相應的食品標準和有關規定。
  • GB 50325-2019民用建築工程室內環境汙染控制標準中TVOC的測定
    點擊「藍字」關注我們  背景  根據住房和城鄉建設部《關於印發〈2016其中有兩條修訂的主要技術內容是：1.室內空氣中汙染物增加了甲苯、二甲苯；2.增加了苯系物及揮發性有機化合物（TVOC）的T-C複合吸附管取樣檢測方法，進一步完善並細化了室內空氣汙染物取樣測量方法。
  • 科學家說蘑菇含有天然抗氧化劑 於是我看了看小雞
    據臺灣「中時電子報」 11月15日報導，常涉及到健康食品中，一項新的研究發現，蘑菇就含有這兩種天然抗氧化劑，而且高溫烹調也不會改變它們的效果
  • 內蒙古:食品安全無小事,國頤園店的骨碟因檢出洗滌劑殘留被通報!
    近期，內蒙古自治區市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，抽取澱粉及澱粉製品、食用油和油脂及其製品、餐飲食品、食用農產品、炒貨食品及堅果製品
  • 食品中塑化劑的應對現狀
    不久前，市場監管總局發布了關於防控油脂類、酒類食品受鄰苯二甲酸酯類物質（塑化劑）汙染風險的公告，公告的重點是明確了食品生產經營者的主體責任，將風險問題遏制在出廠前，這也表明我國在食品中塑化劑防控方面已經取得了良好的進展，將塑化劑汙染問題前置，把事前預防作為重點，進一步降低塑化劑帶來的社會風險。
  • 標準 | (GB/T 39193-2020)環境空氣 顆粒物質量濃度測定 重量法
    環境空氣 顆粒物質量濃度測定 重量法Ambient air—Determination of particulate matter mass concentration—Gravimetric method標準號：GB/T 39193-20202020-10-11 發布      2021-05-01 實施本標準按照GB/T1.1-2019給出的規則起草。
  • GB/T 39193-2020《環境空氣 顆粒物質量濃度測定 重量法 》正式發布
    近日，國家標準化管理委員會官網發布2020年第21號中國國家標準公告，公告中顯示「國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批准《
  • 如何區分GB 2760-2014中的食品分類系統與其他的食品分類系統?
    當GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的食品分類系統與其他的食品分類系統不一致時,在實際操作中應該如何處理
  • 食品安全風險評估之一偶氮甲醯胺
    本品自身與麵粉不起作用，當將其添加於麵粉中加水攪拌成麵團時，能快速釋放出活性氧，此時麵粉蛋白質中胺基酸的硫氫基（-SH）被氧化成二硫鍵（－S－S），使蛋白質鏈相互連結而構成立體網狀結構，改善麵團的彈性、韌性、均勻性，從而很好地改善麵製品的組織結構和物理操作性質，使生產出的麵製品具有較大的體積和較好的組織結構。
  • 勿將裝有食品的塑膠袋放入微波爐
    ，直接用食品塑膠袋盛放，帶回家中直接加熱後食用。　　實驗：塑膠袋裝食品直接加熱，食品易被增塑劑汙染　　為了解這種做法的科學性和安全性，近日我們從某食堂及街邊的餐館購買了10種常見菜餚的製成品，並將其用搪瓷碗「打包」回來進行了測定，這些熟制食品在購買時均為新鮮出爐。
  • 食品中為何使用二氧化硫?
    二氧化硫是允許使用的一種食品添加劑，在食品工業中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加於食品中，或採用硫磺燻蒸的方式用於食品處理，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。