幹炸小丸子的傳統老做法，加上點老豆腐，酥而不膩，比純肉的好吃多了！！
小時候，一年中也就過年才能吃上一次炸丸子。姥姥說：這個叫炸肉丸。長大後才知道，這哪有肉嘛，全是面做的，說肉丸是騙小孩呢，不過不能讓他們知道這裡沒肉，因為過年了……
過了臘八就是年，在我印象裡，進入臘月大門，年味已經四處飄散了。過年都在最冷的時節，也絲毫抵擋不住人們趕年集的熱情。買點年畫、香燭、春聯、炮仗……感覺過個年要準備好多好多東西。臘月後的大集肯定每次都是人擠人、人挨人，處處熙熙攘攘、人聲鼎沸，到處都是叫賣聲和討價還價聲。熱鬧的景象，在一條泥土路上蜿蜒曲折，隨風揚去好遠好遠。從一頭走到另一頭，沒有過硬的體力，是走不完的，並不是有多遠，而是人太多了。
過年置辦的這些年貨，本可以一次買全的，可是人們更習慣一集就買上一點，集集都在參與，一直到年根底下，才算徹底買完。那裡是節前年味最濃的地方。
到了臘月二十八，就開始炸些丸子，準備過年用。一年的時間，攢下的那點白面，也將會在這幾天揮霍一空。這點留著炸丸子，那點留著包白麵餃子。姥姥細心的給本就不多的麵粉，做最細緻的分工。
炸丸子當天，姥姥會早早動手，調餡、和面，至於裡面放沒放肉餡，我是根本不會注意，只是眼巴巴的瞅著灶臺，等灶坑裡升起火苗，那說明，丸子就快吃到嘴裡了。
這天，我肯定不會跑出去瘋玩，就老老實實的坐在灶臺邊，美名其曰給姥姥燒火。那時的我當然不會燒火，只是盼著能在丸子出鍋的第一時間吃到嘴裡，心裡也就踏實了。丸子出鍋以後，也就第一頓可以多吃幾口，剩下的丸子，還要等到家裡來客人時，才會拿出來，招待親戚使用，這個時候更不能肆無忌憚的朝著丸子使勁了。
從小愛吃炸丸子，不知道已經說過多少遍了。我常常想，這是那個年代落下的「病根」，感覺從沒有吃過癮的機會。後來才發覺，幸好沒機會一次吃夠，肚子裡長時間缺少油水，一次吃到撐，也肯定不是啥好事情。
都說過年時年味越來越淡，我看是日子越來越好的緣故。對過年，也沒了當年那種熱切的期盼，唯一盼望的，也許，就剩下團圓。