隨著雨季的到來,眼下正是野生菌進入生長旺季並大量上市的季節。雞樅、黑牛肝菌、見手青等野生菌憑藉著獨特的山野鮮香,吸引了眾多市民爭相採購。但除了這些菌子外最受市民追捧的就是口感獨特,附有較高營養價值的「菌中之王」松茸了。
近期松茸的產量如何?價格又怎樣?帶著這些問題記者走訪了大理的野生菌市場,為你一探究竟。
在泰興過渡市場滿是新鮮的氣息,記者看到不少松茸正整整齊齊的擺放在攤位前,等待嘗鮮者前來挑選。
通過走訪記者了解到,往年品質最好的10公分以上的松茸要3600多元/市斤,品質中等7至8公分的松茸要600多元—2000元/市斤、品質稍低7公分以下的松茸也要300元—800多元/斤。
今年7月中旬松茸剛上市時,最高售價達1000元/市斤,到了7月底松茸價格開始大幅降低,品質較好的松茸只要300元—500元/市斤,品質中等的120元—180元/市斤,品質稍低的也只要80元/市斤,其中以80元/市斤、120元/市斤的松茸居多。
每年松茸上市時市民李女士都會前來購買,她說今年松茸的價格是她購買這麼多年來最低的一年,所以這次打算多買一些。
「之前沒吃過松茸,聽說最近松茸降價了想買點給家人嘗嘗鮮。」市民張先生告訴記者。
售賣了10多年松茸的商販瞿先生告訴記者:「 松茸主要是供給當地的一些餐館和日本市場為主,但由於今年受新冠肺炎疫情的影響,餐館營業數量縮減,加之國際航班大幅度減少甚至取消,日本市場的需求下降。產量上來需求量卻減少,就導致市場上的松茸價格也隨之下跌。」
商戶們預計到八月中旬左右,松茸的價格將降到最低點,屆時市場上將可能迎來新的銷售高峰。
松茸刺身、黃油煎松茸、松茸燉雞湯
快到小編的碗裡來!
買回的松茸不要洗
現吃現洗
不然會影響口感哦!
消息來源:大理廣播電視臺 記者:劉林靈 李冰雪(實習)