吃了幾十年瓠子，沒想到還會中毒！
8月28日晚，酷愛吃瓠[hù] 子的張大爺，萬萬沒想到自己和女兒、女婿會被一碗瓠子餡兒餃子撂倒。為啥？因為吃的瓠子有毒。幸運的是，經過緊急搶救，90歲的張大爺及女兒、女婿已脫離生命危險。
家住石家莊市的張大爺平時喜歡吃瓠子，經常買來做成自己喜歡吃的食物。老朋友知道張大爺喜歡吃瓠子，就給張大爺送來些。
張大爺高興地拿回去和家人一起包了頓餃子。吃的時候，張大爺的女兒感覺有點苦，就沒吃幾個，張大爺和女婿覺得夏天吃點苦的蔬菜能敗火，就把剩下的全吃掉了。
一個小時後，張大爺和家人相繼感到肚子疼，繼而上吐下瀉，症狀越來越重。
當晚11時左右，他們被緊急送到醫院進行搶救。值班醫生詢問得知，三位患者是因食用了瓠子餡兒餃子。
和以往不同的是，瓠子是苦的。醫生由此做出初步診斷，食物中毒，原因是所吃的瓠子有毒。「三名患者都出現了嘔吐、腹瀉、胃痛等症狀。」醫生對症治療後，張大爺和家人很快脫離生命危險。
讓張大爺感覺納悶的是，自己吃了幾十年瓠子都沒事，怎麼會被一頓瓠子餡餃子就毒倒了？
據當地張曉博醫生介紹說，食用瓠子中毒臨床上並不多見，造成中毒的主要原因是市民對瓠子的食用方法不了解。
瓠子是葫蘆科葫蘆屬的一種，是常見的一種蔬菜，含有大量糖分、蛋白質、有機酸和多種維生素，一般瓠子並不發苦，發苦的原因是因為其中含有一種名為「鹼糖甙」的植物毒素。
在食用的2-4小時內會出現心慌、腹痛、腹瀉、嘔吐、便血等不同程度的反應，嚴重者甚至會出現休克而危及生命。
小編提醒
苦瓠子含有的毒素其毒性不亞於砒霜！這種毒素即使通過高溫也難以消失，一旦發現瓠子發苦，一定要立即停止食用，如果有中毒症狀，應及時就醫。正常鮮嫩的瓠子，烹飪後吃起來不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，會引起食物中毒。家裡吃瓠子前最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用。如果發現炒熟的瓠子有苦味，應連同鍋裡的其他食物一起丟掉，防止中毒事件的發生。
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