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深圳中航格蘭雲天大酒店，西餐行政總廚：林青，手捧黃金家常食材：南瓜，顛覆你最常規的烹飪理念，卻能輕鬆攤出與眾不同的南瓜餅！食材與技巧磨合，讓味道別出心裁！你信嗎？金瓜與手擀麵的配備，將侵佔你的一日三餐！#大廚到你家#，學最新的南瓜料理，溫暖你冬日的廚房！
&本期大廚&：
林青
深圳中航格蘭雲天大酒店 西餐行政總廚
《雞蛋南瓜餅》
食材：
南瓜２斤，雞蛋６個，蔥２兩，香菜２兩，火腿２兩，番茄４只。
製作方法：
1. 首先將南瓜切丁蒸6~7分鐘，番茄去皮除子切丁，火腿、香菜、蔥切丁待用；
2. 然後將南瓜與配料混合，並加半勺鹽調味，並倒入蛋液順時針攪拌均勻；
3. 最後下入鍋中，少油文火煎制兩面全熟即可。
《金瓜香菇面》
食材：
生粗面２斤，鮮香菇２兩，蘑菇３兩，青瓜１條，瘦肉２兩，鹽，生抽，麻油少許。
製作方法：
1. 第一步：將南瓜切丁蒸6~7分鐘，香菇切片，豬瘦肉、黃瓜切絲，香菜、蔥切末待用；
2. 第二步：少許油爆香蒜末，下入香菇肉絲爆炒，並加少許白酒提味；
3. 第三步：將煮好的面下入其中，小火翻炒並下入蒸好的南瓜丁；
4. 出鍋前下入黃瓜絲、香菜、蔥末即可。
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