快到聖誕節啦！！>_<
又到這個時候啦+_+
小時候到聖誕節這時候就非常開心，
一年最期待的節日之一
現在雖然跟童年時的那純粹的感覺有點不一樣，
到年底了自然就想到自己又老了一歲...
但不管怎樣，先好好享受下節日氣氛吧！
讓我做聖誕節糕點的話，
第一個想到的就是巧克力蛋糕。
今天強烈推薦下超級鬆軟、超級嫩的可可粉蛋糕，
我做巧克力蛋糕基本都用這個蛋糕菜譜。
白砂糖量比我平時做的蛋糕多點，
可這樣才是超級鬆軟的口感，
最好不要減少很多。
節日不應該想著減肥、不用想著養生，
好吃就是零熱量
===========材料===========
***小Tips!***
1> 16cm（6寸）模具矽油紙鋪好 （8寸也可以）
2> 烤箱170度預熱後，160度烤
3>將黃油放在牛奶裡融化（微波爐或下面墊熱水）
4>將低筋粉和可可粉篩兩次
怎麼鋪矽油紙呢？---> 海綿蛋糕的入門級做法，看完不會再失敗！
===========做法===========
-01-
雞蛋用打蛋器打起粗泡後放入白砂糖，
用打蛋器高速攪打
跟上次做海綿蛋糕一樣，
下面要墊上裝著開水的盆子，
一直到雞蛋溫度約40度為止（用手指試溫，差不多就好），
可雞蛋不能熟，以免得吃蒸雞蛋
-02-
一直打到蛋液濃稠，
提起打蛋器，
看到蛋液的紋路5秒以上不會消失、
打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。
這一步是海綿蛋糕的生命！
沒有好好打泡絕對不會好吃
把盛著牛奶+黃油的碗放進溫水盆裡，
讓它保溫（跟雞蛋差不多溫度就好，也注意不要讓水進到裡面）。
-03-
將麵粉和可可粉重新篩入打發的蛋液裡，
用刮刀從下往上撈起左右抖散翻拌，
翻拌到看不到麵粉為止。
動作要快要輕，
不要太用力拌
-04-
取一小部分蛋糊倒入裝著黃油和牛奶的小碗，
攪拌均勻再倒回大盆翻拌均勻（要又輕又快）
-05-
將蛋糕糊倒入模具，
再把模具從十釐米左右高處垂直摔兩下，
為的是震出大氣泡。
-06-
（170°C 預熱的烤箱）
160度 30-35分鐘
*不要在蛋糕開始膨脹時打開烤箱的門，
30分鐘以後用尖長的東西戳一下，
看不到蛋糕糊就好了。
-07-
烤出來後，
從十釐米左右高處垂直摔一下，
以震出熱氣。
然後立刻從模具中倒出來，
不然蛋糕會因為蒸汽洩出而萎縮。
稍微涼了再把矽油紙揭下來。
完全涼了再放保鮮袋裡密封，需要時用刀切。
這個蛋糕能怎麼變身呢？
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