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一個黑乎乎的鍋放在火上
一個人輕輕地搖動著手柄
旁邊排著長長的隊
然後就是「咚」的一聲巨響
如炸雷一般
提到這種傳統的打米花
不少70、80年代的人們還充滿回憶
上個周未，小編在熱窩裡廣場溜娃，偶遇一個打米花的人，孩子們圍在周邊看熱鬧。打米花是70、80後美好的回憶，一個老頭挑著擔子，一頭放著一顆葫蘆狀的「炮彈」，另一頭放著火爐和風箱，走街串巷。「砰」地一聲，將一粒粒的米變成了白白的米花。那時候，他可是最受小朋友歡迎的魔術師！每到一個村，大家都歡呼雀躍，鄰裡之間奔走相告，家家戶戶都端著自家簸乾淨的大米出來排隊。每次爆米花的攤位邊都圍滿了大人和小孩，看著打米花的師傅都是用碗量著，把大米倒入打米花機裡面，再放入一勺白糖，蓋上後蓋，架在火爐上，開始一邊拉著風箱，一邊搖著打米花機，還時不時地往火爐裡加些煤塊，把火燒得呼呼的、旺旺的。那個時候，孩子的眼神裡滿是熱切，時刻在盼望著最後那「嘭」的一聲響。爆米花機上面裝著氣壓表，師傅長年做打米花，對打米花機那是相當熟悉，一鍋米花大概需要多長時間，一估摸就能八九不離十，等差不多快該出鍋那會兒，師傅才會看看氣壓表表值。確定沒問題後，再停火，為了安全起見，起鍋前，師傅都會吆喝上一聲，大家聽到後趕緊用雙手堵住耳朵。這時候，師傅用毛巾墊著把燒得火紅火紅的打米花機從火爐上給卸下來，拔開打米花機，把鍋口對著事先準備好的用鐵圈撐著的大麻袋口，「嘭」的一聲響，所有小米粒瞬間膨脹成了大泡沫粒狀，跳躍著鑽進了麻袋裡。剛炸好的米花酥脆香甜，孩子們就一把一把地抓著往嘴裡塞。隨著第一鍋「嘭」的一聲爆響，接下來就是一鍋接著一鍋，直到把全村想吃打米花的全都打完了才會離開，繼續奔向下一站。長大後，小編依然懷念那尊黑黑的、像炸彈似的打米花機裡嘭出的米花，含在嘴裡有股甜淡的香，總能勾起過往歲月的一些思戀。作者：許紅玉（部分照片源於網絡）
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