新浪美食聯手禾然有機舉辦的「2015暖冬醬醬美食大比拼」開賽了。我又不知天高地厚的的報名參加了，感謝隊長璐稔，我很榮幸的加入了踢館隊。說句真心話，能與新浪的美食大咖一起參加活動，學習探討，我深感榮幸。我會努力做得更好。
這次我們隊收到的醬是兩種，一種是禾然有機的赤味噌，一種是禾然有機的有機豆瓣醬。我在周末糾結了兩天，最終選擇了從未用過的赤味噌，來做一道味噌雞肉飯。
味噌醬是風靡日本、韓國、朝鮮等地的調味品。禾然有機選擇東北有機大米、有機大豆，以優質微生物足期恆溫密閉式發酵而成有機赤味噌，不僅富含24種胺基酸，而且味道醇厚，香氣馥鬱。國產的，有機的，味道也是棒棒噠。
＝＝＝＝＝【味噌芝麻雞肉飯】＝＝＝＝＝
所用材料：
雞脯肉500克 白酒1勺 花雕酒1勺 澱粉1小勺 芝麻油1大勺 赤味噌60克 熱水200克 食用油適量 芝麻醬2大勺 糖少許 米飯一碗 高湯少許
味噌芝麻雞蛋肉料的做法：
1、雞脯肉切成約2釐米的丁。
2、在雞肉中加入白酒，花雕酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘以上。
3、赤味噌加入熱水。
4、調勻備用。
5、鍋中放適量油，放入醃製好的雞肉丁。
6、煎炒至表面微微起黃殼。
7、倒入芝麻醬翻炒，這時可以加入少許糖
8、炒勻後，加入調好的味噌水。
9、煮至湯汁濃稠即可關火。
熱米飯，倒入一勺熱高湯，再放入味噌芝麻雞肉料，可以開動了~。如果不喜歡高湯料，可以用熱的抹茶茶湯來代替哦，據說更美味。
因為買不到日本白芝麻醬，我用國產的白芝麻醬來代替，雖然不正宗，但也挺適合我這個中國胃~~~
小貼士：
1、雞肉丁我切得有點大了，如果切成小釐米左右的方丁，會更入味。
2、這個雞肉料，一次可以多做，然後分裝保鮮袋，冷凍保存。
3、味噌不能長時期間煮沸，會變苦。
4、味噌有鹹度，請根據自已的喜好增減。
5、如能買到進口的日本白芝麻醬，請儘量使用，品味正宗味道
圖文作者：蘋果小廚@新浪美食
禾然有機創立於2002年，作為中國第一有機調味品品牌，秉持一份善待自然的信念與責任，踐行有機，倡導有愛有心意的品牌主張。
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