漢堡女皇堡
# Video
今天刷微博，看到一個讓人忍不住暗搓搓激動的消息：復聯4將重映。
根據Comicbook網站獨家消息，漫威影業總裁凱文·費奇確認《復仇者聯盟4：終局之戰》會在下周重映，而且會加入第一輪公映版本沒有的鏡頭！好啦好啦，漫威宇宙的臣民紛紛表示，這下可以接著再愛6000遍了~
我還記得一刷復聯4，看到結尾，在託尼葬禮上，快樂霍根問鋼鐵俠的女兒摩根有這麼一段對話。
「你餓了嗎？」
「是的，我想吃芝士漢堡。」
「你爸爸也喜歡芝士漢堡」，霍根告訴她，「我會給你所有的芝士漢堡。」
如果是老粉，應該會get到漢堡這個梗，要知道站在金字塔頂端的託尼偏偏最愛吃一堆垃圾食品，最愛的就是美國芝士漢堡。在《鋼鐵俠1》裡面，當他被從沙漠救回來，還來不及去醫院就帶著漢堡去了發布會大快朵頤。
又能在大銀幕上再見我愛的鋼鐵俠，這實在是件值得慶祝的事。何以表激動，唯有備妥漢堡，坐等重映了。
其實漢堡對於超級英雄託尼來說，是顏色不一樣的食物。一個糟糕的漢堡曾改變了他的一生。
2003年，小羅伯特·唐尼在戒毒期間。有一次他開車路過一家漢堡快餐店，車上攜帶了藥物。他點了一份漢堡和蘇打水。「那是一個令人作嘔的漢堡」，在後來的採訪中，唐尼這樣形容那個糟糕的漢堡。不知道到底是難吃到什麼程度，居然讓唐尼開始懷疑人生，覺得「有些壞事將會發生」……
為了阻止壞事發生，他果斷扔掉了車上的藥物，準備重新開始，也就有了後來的鋼鐵俠。
漢堡的滋味，很多時候在人們口中都是「糟糕的」，誰叫它生來就是垃圾食品呢？但是正如我喜歡的非主流大廚大為張說的那樣，「就算只是一個漢堡包，只要做得好吃，也值得擁有米其林星星」。
所以今天就教大家做好吃又健康的終極漢堡，也算是應個景吧！我還專門嘗試了山東戧面饅頭版的「土味漢堡」，味道也不錯哦~
通常漢堡會給人油膩、全是肉的感jio，但是我在漢堡肉中加入了很多蔬菜，吃起來口感更豐富，滋味更清甜，當然健康指數也是biubiubiu直線上升。
為漢堡注入靈魂的就是獨門醬料啦。快餐店售賣的漢堡通常醬料比較簡單，我會在沙拉醬中加入蔬菜、上海辣醬油、芥末醬、Tabasco等，甚至還有波本酒。
想知道這枚用蔬菜武裝到醬料的終極漢堡是什麼滋味？趕緊自己試試吧，相信你也會愛它3000遍！
漢堡女皇堡
# Ingredients
「 學會這個終極漢堡大法，吃肉也不耽誤吃菜 」
牛肉餡 300g
麵包屑 100g
牛奶 適量
蛋黃 1個
洋蔥 1/2個
胡蘿蔔 1根
甜豆粒 適量
鹽&黑胡椒 適量
-靈魂醬汁-
蛋黃醬 2~3勺
番茄醬 1~2勺
牛心菜 1/4顆
粗粒芥末醬 1/2勺
伍斯特醬油 1勺
醃黃瓜仔 1根
辣椒仔 適量
威士忌 適量
漢堡女皇堡
# Method
「 學會這個終極漢堡大法，吃肉也不耽誤吃菜 」
1- 麵包屑加牛奶和勻放入肉餡中。
2- 加入1個蛋黃，還有胡蘿蔔碎、洋蔥碎和甜豆，用黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻上勁後，放在冰箱冷藏20分鐘。
3- 利用這段時間準備調味醬汁。牛心菜和醃黃瓜切碎，在碗裡放入醬汁的所有原料，拌勻就好啦。
4- 把肉餡平分成團，拍出漢堡排的形狀和厚度。
5- 平底不粘鍋燒熱倒油，把肉排放進去，蓋上鍋蓋，燜1分鐘翻面，倒少許威士忌後，繼續蓋上鍋蓋燜熟肉餅。
6- 肉餅做好後，用餘下油煎香漢堡胚。
7- 最後，漢堡胚+肉排+調味料+漢堡胚依次碼好，就能開吃啦。
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