加國君（微信號：super_canadian）剛剛才發表一篇Costco香蕉藏有活生生的毒蠍子的報導（什麼？Costco香蕉竟然藏有毒蠍子，還是活生生的。。。），沒過半小時，有網友就來爆料了，說今天（8月14日）在Costco買了塊三文魚，裡面竟然疑似有蟲子。。。
先看段視頻：
網友發來信息稱，今天早上，到多倫多北部的萬錦市Markham路 & 14街的Costco店，購買了一塊新鮮的野生三文魚（wild sockeye salmon fillet）。
拿回家打開，網友隱約看段三文魚裡面有蟲子在蠕動，於是拍下視頻：
網友稱，隱約見到有蟲子在三文魚肉內蠕動。。。
網友已經將此三文魚退還Costco店。
三文魚刺身要小心
加拿大以食品安全聞名世界，很多超市蔬菜可以直接吃，不需再清洗。
加國君曾經聽說過，有很多華人從Costco買回三文魚自己做刺身生吃，但翻查新聞，發現在過去幾年發生過好幾宗關於三文魚有蟲子的新聞。
2016年7月，美國加州人從costco購買的野生三文魚發現有蠕蟲。。。
2016年8月，多倫多本地華人也爆出一起類似個案，稱在Costco購買的野生三文魚裡居然吃出蟲子，還不止一條，並且附上蟲子蠕動的視頻。。。。
圖：網友爆的視頻截圖
在加拿大，吃三文魚刺身要急診的案例則不多，下面這個案件據稱是加拿大首宗個案。
2016年1月，卡爾加裡一名50歲男子在Superstore超市購買一塊三文魚，回家後自己做三文魚壽司。
吃完後一個小時，這名男子肚子非常疼，需要立即送院急症。當醫生使用微型攝像診斷時，看到令人毛骨悚然的一幕，病人的肚子有多條1-2釐米長的蠕蟲。。。。
圖：視頻相當噁心，有興趣自己去看，連結：http://globalnews.ca/news/2468376/worms-in-homemade-salmon-sushi-blamed-for-canadian-mans-infection/
醫生稱，這個病例相信是加拿大第一個涉及三文魚生吃的病例。
醫生稱，由於加拿大安全食品法非常嚴格，加拿大餐廳或超市製作的壽司很少可能會含有寄生蟲。
三文魚刺身標準：
根據加拿大衛生部門要求，刺身食材需要很嚴格要求。
海鮮生吃必須要經過：
-20℃以下的溫度環境冷藏7天，或者
-35℃冷凍15小時。
目的是殺死可能存在的寄生蟲，除非：
魚是水產養殖，並且採用配方飼料，保證沒有活的寄生蟲感染，或者：
該產品是Yellowfin, Bluefin,Bigeye, Albacore,Blackfin等品種的吞拿魚
看到這個標準，大家認為，從魚缸裡撈出來就做刺身的海鮮還能吃嗎？
如果想省心，多倫多還是有些店鋪出售符合刺身規格的三文魚，例如北約克sharpard & Leslie的Taro’s Fish。
超市如Galleria，H-mart也有，不過，這類店鋪所售的價格比Costco貴很多。
不過，人一世物一世，吃得放心才是最實際！
本文參考：https://www.gov.mb.ca/health/publichealth/environmentalhealth/protection/docs/sushi.pdf
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