今年除夕為您推薦一道健康
年夜菜！一定會成為您的「最愛」！冬筍的營養價值很高，素有「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。與春筍、夏筍不同，冬筍「低調」地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高。
冬筍對因脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便稀溏、食欲不振、肢倦乏力等症，有很好的緩解作用。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可幫助人體排出多餘的脂肪，能夠用來防治高血壓、高血脂、高血糖等疾病。冬筍具有潤滑腸道的功效，經常食用，有刺激排便的作用。
冬筍富含維生素，可以保護肝細胞。春節喝酒前一定要多吃幾口哦！
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。1. 將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片；2. 將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；蔥切段，幹辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲；3. 淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油；5. 下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。選冬筍講究一看二捏。看起來根部比較短、長得比較飽滿的，這說明冬筍的生長時間短，比較嫩。
捏一下冬筍，感覺比較緊實的就是嫩筍，如果捏起來很鬆散，就說明長得比較老了。
給冬筍去皮：先在筍中間拉上一刀，（根部淺些，尾部深些）由下往上順勢將筍衣剝下，最後將筍根切掉即可。
去除澀味：因為筍中有草酸，直接入菜會有酸澀感，所以一定要先在淡鹽水中煮5~10分鐘。
特別提醒：筍子記得吃的時候剝就好！不要上午剝的下午再來吃，這樣筍子容易被氧化，也會脫水老掉。
冬筍不僅營養價值豐富，味道也是脆嫩鮮美，古人常有「嘗鮮無不道冬筍」之嘆。春節期間，吃食比較油膩，老人家們在吃幾口葷食之間，不妨多吃冬筍，既保障的營養的攝入，又保護了臟腑，一舉多得，豈不樂哉！長春銘仁堂大藥房渾江街店
銘仁堂渾江街：長春市朝陽區渾江街歐亞超市南行50米
電話：80542372 19997147372
長春銘仁堂大藥房永吉街店
銘仁堂永吉街 :長春市南關區永吉街棚戶區改造工程第3幢0單元106號房
電話：0431-89536317