不知不覺明天已是24節氣中的第23個節氣——小寒節氣。俗話說：小寒大寒凍成團。雖然小寒叫小寒，實際上在北方小寒是一年最冷的時間段，比最後一個節氣大寒還要冷。俗話說：小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖，就很形象的說明了這一點。
小寒之後，我們飲食上要更加注意，多吃些熱量高有營養的食物，以彌補熱量不足、陽氣缺失給身體帶來的不良影響。
明日小寒，記得吃「7紅4白」，三九寒天照樣暖和過。這7紅4白有葷素之分，既有紅肉白肉，也有紅白五穀雜糧，都是一些熱量高營養足的食材。
羊肉燉蘿蔔羊肉性溫，熱量高，既能抵禦風寒，又能增強身體抵抗力，是冬天深受消費者喜愛的肉類。缺點就是價格略高，羶味較重。分享一道蘿蔔燉羊肉，蘿蔔可以有效的減輕羊肉的羶味。
做法：
羊肉改刀切成大小均勻的塊狀，冷水下鍋焯水打去浮沫。
加蔥段薑片去羶味，大火燒開後轉中小火燉煮40分鐘。
將切好的蘿蔔塊下鍋，燉煮10分鐘。加食鹽、胡椒粉調味即可。
蓮藕燉排骨豬肋排是一道美味的食材，煎炒烹炸怎麼做都好吃，冬天首選燉湯，搭配黃豆、土豆、冬瓜都可以，這次分享一道蓮藕燉排骨。
做法：
肋排清洗乾淨，改刀切成長段均勻的塊狀，冷水下鍋焯水打去浮沫。
另起鍋鍋中加入足量的清水，將排骨再次下鍋，加入蔥薑片、料酒去腥，燉煮40分鐘。
將蓮藕清洗乾淨，用刀面拍成大碎塊，放入鍋中，燉10分鐘，加食鹽、雞精調味即可。
另外可以根據自己的口味，撒上枸杞、胡椒粉調味。
溫補雞湯雞肉也是溫補性食材，含鈣量高，整雞燉煮，湯鮮肉美，尤其適合老人食用。
做法：
將一整隻雞處理乾淨，從屁股上開個口，將準備好的大料包塞進去。
同時把雞腿也塞進雞肚子裡、雞頭用雞翅別住，冷水下鍋，加蔥薑片、料酒，大火煮開轉小火。
煮至30分鐘時加食鹽調味，覺得顏色淡的可以滴幾滴生抽稍微著下色，再煮10分鐘就可以了。
找一個大湯碗，整雞盛出，也是一道過年過節，招待親朋的大菜。
5紅：紅豆、花生、紅棗、紅糖、紅枸杞這5紅本身都是溫補的食材，搭配在一起，有營養熱量高，一款經典湯品——五紅湯，就是用這5種食材製作的，不過花生選擇的是小果紅皮花生，尤其適合老人和女性朋友，在寒冷的冬天食用。
3白：大米、江米、薏米這3白可以進行兩兩組合，就是最簡單的家常佐餐粥，如果將這3白和上面的5紅結合在一起，就是最簡單的「臘八粥」。還有不足半月就到臘月初八了，臘八粥是時候安排起來了。
臘八粥
食材：5紅、3白、各種堅果仁
做法：
紅豆需要提前浸泡幾個小時。將剩下的所有食材清洗乾淨備用。
首先將紅豆、紅皮花生、薏米下鍋煮20分鐘左右，然後將大米、江米、紅棗下鍋，繼續小火燉煮。
燉至七成熟左右，將剩下的配料像腰果仁、杏仁、百合、桂圓等，一起下入鍋中，繼續燉煮到所有的食材全部融合在一起。
加入適量的紅糖調味，攪拌均勻，關火燜15分鐘左右，美味的臘八粥就完成了。
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