玩轉烤箱 | 香烤豬頸肉,絕對滿足無肉不歡黨胃口!

2021-02-27 碗裡碗外

炙烤之法

算是最原始的烹飪方式

有了現代科技的參與

能滿足一切樂趣與想像力

魔幻現實主義色彩的電影,無論鏡頭還是臺詞總是帶著朦朧詩意,有些片段讓人沉浸到非現實的世界中,有些片段又總讓你對現實感到觸目驚心。

不劇透劇情梗概:在一個叫巴斯特普的河口地區,6歲的小姑娘「小玉米餅」和她的爸爸溫克生活在此地。一座大壩將巴斯特普與外面的世界隔絕起來,人們在這裡過著相對原始的生活。命不久矣的溫克對女兒很嚴厲,一心希望她早日學會自己生存。一次可怕的颶風席捲了這個小村莊,他們的家園被野獸般的洪水吞噬。大災難過後,倖存的人都團結在一起,開始重建家園。然而事情並非如此簡單……


超入味佐餐金句:弱小時,就去做弱小時能做的事情。


豬頸肉400克  香菜1根  幹蔥1個  芹菜1根  沙拉汁2湯匙  檸檬1個  玫瑰露1湯匙  黑胡椒2克  辣椒碎2克  孜然粉2克  大蒜5瓣  魚露1湯匙  生抽1湯匙

將豬頸肉洗淨,去除肥油。

將豬頸肉表面用牙籤扎幾下。

抹上調味料醃製至少2小時(最好一晚上)。

將肉放入方太烤箱上層,選擇常規烘焙(上下火模式)-200℃,烤15分鐘(第七分鐘的時候翻個面)烤至金黃熟透。

取出切成6cm左右的薄片。

將香菜、芹菜、幹蔥切碎。

再加入沙拉汁、辣椒碎做成蘸料,用以蘸食即可。

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【碗裡碗外】

有了烤箱這個新玩具

下廚也變成了一件樂事


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