食品安全問題是國際共同關注的重要問題。我國不僅在2012年底首次召開食品安全國際會議，美國FDA也於今年初提議新的食品安全監管規則。食品安全已成為眾矢之的。原生態、無汙染的食品成為消費者熱烈追捧的對象。
一直以來，紫米用古法種植，是不可多得的「天然健康養生食品」。
普通紫米的營養功效
紫米，在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國，科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可於維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。
另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌症發生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。
六祖故裡--美微紫米
六祖故裡新興縣地處北回歸線南側，屬於亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，霜期短。得天獨厚的地理氣候讓這裡出產眾多品質上佳的特色農作物。紫米便是其一，紫米營養豐富，好多種微量元素，是養生食用首選。
紫米可稱之為：米中極品，幫助人體調節生命機體特徵。因此，有學者另稱紫米為：「長壽米」、「藥米」、「世界米王」、「血糯米」、「補血米」等，而一顆顆圓潤如珠的紫米也被人冠以「紫珍珠」的美稱。六祖故裡新興縣地處北回歸線南側，屬於亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，霜期短。得天獨厚的地理氣候讓這裡出產眾多品質上佳的特色農作物。紫米便是其一，紫米營養豐富，好多種微量元素，是養生食用首選。可見，紫米功效甚廣，榮譽亦多。
自漢代伊始，紫米就被定為國之「貢品」，只有王宮貴胄才可享用的美味。如今，紫米也是國之禮品，外交饋贈中少不了紫米。今時，紫米漸已走進尋常百姓家，成為關注家人健康安全的首選高檔優質米。
營養紫米粥的做法：
食材：
主料： 紫米 30g
輔料： 小米 20g 苦蕎麥 20g 花生 20g
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，小米和花生，同樣有健胃消食和安神之效，加入的苦蕎米，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強體質。
可以根據個人口味調整食材的用量。