白菜海鮮丸&香菇鑲肉
還記得上次做的<豆乾包>嗎??
剩下來的絞肉&魚漿我用來變化成兩道菜~這樣才不會浪費材料喔~!!
一家兩口的午餐，雷打不動3個菜，普通人家的生活講究細水長流！
媽媽有交代~~做人要骨力擱勤儉...
有在聽嗎??
有喔~~~
嗯~~很好~!!
為了要消化掉10元的魚漿..
我又花了30元去買海鮮..按ㄋㄟ好像不太對呵~
算了~~反正都是吃到肚子裡啦..沒丟掉就好~
把魚漿.切丁的蝦仁.切絲的花枝.再加一點芹菜丁.紅蘿蔔末一起拌勻~~
完成的海鮮丸魚漿~~~
用湯匙挖出一球放到熱水中煮~~用小火.熱水不要滾喔...
還沒熟的海鮮丸會沉澱在下面~~
直到它們全部浮出水面..再煮個5分鐘.再開大火讓丸子滾一下就可起鍋~
做好的丸子可以放冷凍冰存..想吃再拿出來煮....
切開看看~~有看到花枝和蝦仁...嗯...料粉多啦~~
鍋子裡先爆香蒜頭.再下白菜....
等白菜都炒軟了.就可以把海鮮丸下鍋一起煮一下..調味就好了~
海鮮丸的味道會跑到白菜裡.很鮮甜~~
再來做香菇鑲肉~~那個絞肉也是做<豆乾包>剩的~~
我們請<香菇>來把它解決掉~~
香菇洗淨去掉蒂頭~~
分別把肉餡鑲上去~~~
在放到鍋中用小火把肉餡煎熟~
先撈起備用..
鍋子先炒香洋蔥絲~~加一點水...醬油和糖....
待洋蔥煮軟了再放下香菇.一起煮到入味就好了~
盛盤上桌~~
我家的午餐~~~
據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。
◆健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分等等。
◆營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉（即三者比例是1：2：3）。
◆午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊麵包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害，午餐與早餐同樣重要。
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