很多朋友都知道，過年吃餃子是習俗，但這個習俗是怎麼來的，又有什麼說法卻並不是很清楚！
首先，在古代晚上的11點鐘到凌晨1點為子時，而「交子」指的就是新年與舊年相交的時刻。所以，過年吃餃子有著更歲交子的意思！這也就是過年吃餃子的由來！
其次，過年吃餃子，講究守歲的時候包，辭歲的時候吃！辭歲就是到了子時再吃，因為這個時間段就是前後兩年之交、辭舊迎新的時刻，具有特殊意義！
而餃子取的就是「更歲交子」之意！所以，在此時吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思，同時也表示在新的一年裡交上好運心想事成。
所以，當過年孩子們再問起我們，過年為什麼總要吃餃子這個問題時，按照這個講給他聽，絕對沒有錯！
過年為什麼吃餃子我們都明白了，但大家知道嗎？過年吃餃子還有5個講究的，下面就一起看看吧！
過年餃子的5種講究餃子餡的講究：很多朋友都說餃子餡剁的好吃，其實，過年的餃子餡可不是隨意做的！先說剁餡，講究的是銼銼有力，聲音要富有強弱節奏感的韻律變化！很多朋友會問：多個餃子餡至於嗎？
在過去，剁餃子餡聲音越響亮，時間越長久，就代表家中的人口越多，象徵著家裡的日子紅火富有！尤其是餃子餡還不能都是純肉的，要加上白菜，寓意著「有財」，再加上剁餃子餡的時間越長就越代表「長久有餘財」！
說白了，一個不起眼的剁餃子餡，也是人們對未來生活美好的期望！
包餃子擺放的講究：老話說得好：千忙萬忙，不讓餃子亂行！說的就是過年包餃子時，餃子擺放的形式上有講究！眾所周知，咱們日常包餃子時，包完的餃子都是隨意放的，但過年期間的餃子卻不能隨意擺放！
就拿老於這邊的習俗來說，過年期間包的餃子，首先蓋帘子要使用圓形的，餃子在擺放前，要先在中間包幾個元寶形狀的餃子，然後再繞著元寶餃子一圈一圈地向外逐層擺放整齊。這種擺放餃子的習俗，在老於這邊叫做「圈福」。
但還是那句話：十裡不同鄉百裡不同俗！不同的地方對於餃子擺放的規定是不同的，有些甚至規定，不管擺放餃子蓋簾的大小，每個蓋簾上只能擺放99個，表示「久久福不盡」，預示著生活越來越好！
餃子形狀的講究：過年期間，不同形狀的餃子代表的寓意是不同的！眾所周知，元寶形狀的餃子代表著財富。而如果把元寶餃子擺滿蓋簾，則象徵著財富遍地，金銀滿屋。
此外，像麥穗形狀的餃子則象徵在新的一年五穀豐登！百財餃子則是把餃子包成「白菜」的樣子，因為白菜與百財諧音。
所以，過年期間很多家庭，都會把不同形狀的餃子包一些，這樣不僅看著更加的有食慾，也預示新的一年財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
煮餃子的講究：就算是廚神也有失手的時候，就拿煮餃子來說，每次煮破皮幾個餃子很正常！但過年期間，餃子煮破皮不能說：破、爛、碎這樣的忌語！
而是要說：「掙」了或者是「漲」了，之所以要這樣說，是因為餃子餡中有菜，而菜諧音是「財」，所以說掙了，就是掙財了的意思！而說漲同樣也是這個道理！表示財富漲滿的意思！這個講究主要就是過年期間圖個吉利，討個彩頭，增加過年期間的節日氣氛！
吃餃子的講究：過年不僅是包餃子、擺放餃子，餃子的形狀、煮餃子有講究，就算是吃餃子也是有講究的！
首先，吃餃子要以偶數為佳，取意好事成雙的意思！其次，碗中的餃子不能一次都吃完，要留下偶數數量的餃子，預示著年年有餘！
習俗是起源於人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時代和地域中不斷形成、擴大和演變的！同時，它也是廣大民眾所創造、享用和傳承的生活文化。
所以說，過年吃餃子不僅僅是為了口吃的，也是一種飲食習俗，它還包含了家庭中的喜怒哀樂，歡聲笑語和家族文化的傳承！
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