還有不到十天就要過年了，過年的時候一定會包餃子，你們家都包什麼樣的餃子？我們家每年都把水餃包成元寶的形狀，這樣煮上一鍋元寶水餃，既好吃又好看，而且還能討一個好彩頭，平時不一定把餃子包成元寶的形狀，但是過年的時候一定要把餃子包成元寶的形狀，這樣可以在過年的時候討一個好彩頭。過年啦，煮一鍋「元寶餃子」，好吃又吉祥，跨年討個好彩頭。
今天介紹的這種元寶餃子，是用萵筍和豬肉包出來的，很多朋友不知道萵筍還能包成水餃，一般大家都是把萵筍涼拌著吃，其實萵筍非常適合做成餡料，萵筍單吃非常清爽，如果搭配上肉餡就會中和肉的膩味，吃著既清爽還香，萵筍調成餡料之前要先殺水，這樣包出來的水餃味道香，每次做這個萵苣元寶水餃，兒子都非常喜歡吃，每次都能吃一大盤。萵筍還能這樣吃，加上豬肉包成元寶，兒子一口氣能吃大半盤，真香。
很多朋友不知道怎麼包這個元寶餃子，其實這個元寶餃子很簡單，就是先把餡料放到餃子皮上，然後把邊緣捏死，捏好後就拉著兩邊往下一折，然後捏緊就可以了，這樣包出來的元寶餃子又好看又香，想包元寶餃子的看一下具體步驟吧。
首先準備一個萵筍，把萵筍的皮削掉，再把萵筍清洗乾淨，清洗乾淨之後就把萵筍切成薄片，再把萵筍片切成細絲，加上適量的鹽，用手抓拌均勻，準備一些豬肉餡，在豬肉餡中加入蔥花和薑末，加上鹽和香油，再加上適量的生抽，加上一點十三香，再加上一點熟油，用筷子把肉餡攪拌均勻，萵筍絲殺出水分之後就用手攥一下，把萵筍絲裡的水分擠出來，放到案板上剁碎，然後把萵筍放到肉餡中。
打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，剩下的萵筍汁加上一碗麵粉，分次加進去，攪拌成面絮狀後就用手揉成一個麵團，多揉搓幾次，然後把麵團整理成餃子皮，把餡料包在餃子皮中，像包水餃一樣包起來，然後再把兩頭固定住，鍋裡倒水，水開後就把餃子倒入鍋中，煮上一會看到餃子漂起來就說明餃子煮好了。
做這個萵筍元寶餃子有幾個地方需要注意，第一點，萵筍要先加鹽，這樣能殺出萵筍裡面的水分，包水餃的時候不會湯汁太多，第二點，萵筍的汁不要扔掉，可以用萵筍汁和面，這樣包出來的餃子就是綠顏色的，也可以用清水和面，這樣和包出來的餃子就是白色的，還可以用其他顏色的蔬菜汁和面，這樣包出來的元寶餃子就五顏六色的，第三點，如果吃不了，可以把多餘的餃子放到冰箱裡冷凍起來，這樣想吃的時候就可以拿出來煮熟。
只要注意以上幾點，好吃的萵筍水餃就不會失敗，這樣做出來的萵筍餃子味道非常好，裡面的萵筍非常的清爽，吃著特別爽脆，加上豬肉特別香，外面的餃子皮顏色很好看，看著就非常有食慾，想試試這個元寶餃子的朋友學習一下吧。