好吃不過餃子，中國人每逢過年，桌子上總少不了一盤盤精緻小巧的餃子。素餡的、肉餡的各有滋味，造型也非常多，今天哈妹教你13種餃子的包法，每一種都有對應詳細的圖解，學會過年包餃子不用發愁啦！
1.取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2.左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊，一下就能捏出個圓肚子啦。
餃子皮，對摺捏上，然後把兩頭粘合在一起就是小元寶咯
1.黑色虛線部捏上。
2.紅點捏上，變成圖3四個耳朵。
3.都往中間捏，就是圖5的4個耳朵的餃子啦，圖6是6個耳朵的哈。
可以說褶子餃的升級版吧，在包進餡料之前，將2/3個餃子皮整出一堆褶皺，然後塞入餡料，對摺捏好就成了。
1.餃子皮按照等腰三角形的形狀，找到三個點，捏合，形成三角形；
2.將較短的兩條邊分別向內卷，捏合成花瓣圓圈狀即可。
1.餃子皮對摺捏緊後，折出花邊；
2.把兩邊向後捏，捏出一對翅膀的樣子，中間部位整出頭部，最好可以用芝麻裝飾出一對眼睛，就更像了。
1.餃子皮對摺捏合後，從一邊角起，向內折壓；
2.沿著第一個摺痕，依次向內鎖邊，就可以看到花邊的樣子啦。
原理與花邊餃子一樣，只是此種包法為兩片餃子皮包裹餡料，鎖邊一整圈而成。
1.圖1為空手姿勢，中指託餃子，拇指食指穩定餃子
2.往裡推，不要太多，一釐米左右就可以了。
3.推進去的時候會有兩個角出來，左右各按住，與推進去的麵皮部分捏合。捏好後繼續往裡推，直至最後。
1.將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不捲。然後把麵皮翻過來，放入餡料；
2.將餡心包起來，把兩條直邊捏起來，沒翻卷的麵皮做成眼睛，捏出翅膀的花紋。
餃子皮對摺，捏合中間部分，然後將餃子90°翻轉，兩邊緊緊捏合，保證中間兩個空隙,方便後面放入顏色對比鮮明的食材點綴。
1.均分五點向中心捏在一起，形成圖2所示的形狀。
2.把相鄰的兩邊再相粘結，如圖3；
3.在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣。
4.把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴。
1.把餃子皮折起小半邊，反過來包入餡料，然後對這捏合中間；
2.捲起的小半邊向內推，做成金魚的眼睛，把眼睛中間的皮翻出來做嘴；
3.在金魚的背上捏出褶皺，形成魚鰭，剪出魚尾巴，用牙籤壓出魚尾的花紋，最後從中間剪開，形成一對尾巴，大功告成。