蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，是藥膳中的新寵，備受營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花燉瘦肉
（本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。）
功效：益腎壯陽、補肺健脾
食材：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
食法：這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
蟲草花養顏美容湯
（本品長期食用還可以淡化蝴蝶斑）
功效：補血養顏美容、潤心清肝、失眠心悸。
食材：蟲草花12g、紅棗6個、生薑10g、雞1隻
食法：把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。
蟲草花燉雪梨
蟲草花洗淨浸泡10分鐘，梨去皮切塊，把梨塊放入燉盅，蟲草花連水一起倒入，蓋上蓋子，放入鍋裡，隔水燉。先大火燉開，燉開後繼續燉10分鐘，然後轉小火燉1小時，加適量冰糖即可。
此湯有強身潤燥，調節免疫的作用。
枸杞蟲草花豬腰湯
豬腰切小塊；蟲草花和枸杞子分別用水清洗三次，姜去皮切成絲；然後把豬腰、蟲草花、枸杞子和薑絲一起倒入燉盅，加入三碗清水燉至1-2小時調味飲用；加入鹽即可食用。
此湯有補肝明目、溫陽益腎的作用。
蟲草花龍骨湯
將龍骨洗淨、焯水，撈出備用；蟲草花泡15分鐘後清洗乾淨，用開水燙幾分鐘撈出；鍋中加清水、八角、薑片、料酒加熱，放入龍骨，大火燒開，撇去浮沫後小火煮至軟爛；放入蟲草花煮10分鐘，加鹽出鍋食用。
此湯有補腎抗衰的作用。
松茸蟲草花煲雞
主要功效：補肺化痰、增強抵抗力
推薦人群：適用於抵抗力差，冬季易感冒咳嗽的人群；日常保健
材料：
蟲草花10~15克、松茸50克、雞肉500克、陳皮1角、生薑3片（3~4人量）。
製作方法：
將蟲草花、松茸、陳皮洗淨，稍浸泡，雞肉洗淨切塊，一同與生薑放進瓦煲內，加入約2000~2500ml清水，大火滾沸後改用中小火煲約1~1.5小時，調味後食用（蟲草花和松茸均可連渣一起食用）。