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咬上一口就爆漿的麥芬蛋糕，咖啡和藍莓巧妙的結合，聚會必備甜點
今天要給大家推薦的是一款我這幾天在家剛剛研究的"咖啡藍莓爆漿麥芬蛋糕"，開始先做這款蛋糕的時候，就是想使用我比較喜歡的咖啡，然後朋友過來買了一下藍莓，看見我要做小蛋糕，就讓我把她最喜歡的藍莓也加入進去，最好在吃的時候還有爆漿的感覺，所以就有了這一款聚會必備的麥芬蛋糕。
食材：1個生雞蛋、玉米油適量、細砂糖27克、純牛奶83克、藍莓適量、玉米澱粉9克、速溶咖啡粉17克、無鋁泡打粉2克、低筋麵粉98克
做法：
1. 在準備的容器裡面加入大約40克左右的玉米油，然後將準備的1個生雞蛋打入容器裡面，將稱量好的白砂糖也加入進去，如果有想要更甜一些，也可以適當的加一點白砂糖。
2. 在容器裡加入準備好的純牛奶，使用家裡的手動打蛋器將其全部攪拌均勻就可以了。
3. 攪拌均勻之後再將準備的速溶咖啡粉加入進去，攪拌到咖啡粉和液體完全融合，也可以選擇其他自己喜歡的咖啡粉來製作。
4. 將玉米澱粉、泡打粉和低筋麵粉先混合在一起，然後用小篩子將混合好的粉類全部篩入容器裡面。
5. 繼續用手動打蛋器攪拌到沒有一點乾粉的狀態。
6. 將準備的藍莓洗乾淨倒入容器裡面，用刮刀或者筷子簡單的攪拌均勻就可以了，不要將藍莓弄碎。
7. 將做好的麵糊均勻的分倒在一次性的紙杯裡面，達到紙杯的7、 8分滿就可以了，也可以在上面放幾顆藍莓作為裝飾。
8. 將烤箱預熱到150度之後，將準備好的小紙杯放在烤箱的中層，烘烤26分鐘的時間就可以了。
9. 這款非常適合朋友聚會選擇的小甜點就做好了。
這款咖啡藍莓麥芬小蛋糕，非常適合朋友來家裡小聚的時候，作為聚會的小甜品，味道香濃，吃到嘴裡不僅有顆顆飽滿的藍莓，還有濃濃的咖啡香氣，配上一杯咖啡，和朋友一起閒聊或者是坐在沙發上追劇，都是想像中安謐的周末生活，大家有時間的話也可以自己在家製作試一試哦。
小貼士：
1. 製作這款蛋糕時除了選擇藍莓以外，也可以選擇將草莓、菠蘿、水蜜桃等水果洗乾淨之後切成小塊放在蛋糕裡面，其他的做法都是一樣的。
2. 咖啡粉為了方便我就直接選擇了速溶的咖啡粉，裡面是帶有一點糖粉的，如果大家選擇的是黑咖啡或者其他的咖啡粉的話，在製作的時候可以適量的多加一點白砂糖。
3. 按照這個用量的話是製作的6個小蛋糕，大家如果想多做一些的話，可以將材料的用量翻倍。