【記憶】童年用煤油爐子做的刀削麵!

2021-02-24 南湖微生活

煤油爐是以煤油為燃料的簡易炊具，存在於上世紀八九十年代，是住校學生和剛剛踏上崗位的工作人員必備的生活用具。


煤油爐的大小跟現在的電飯煲差不多，它的構造很簡單：下面一個圓形的油箱，油箱上蓋通過三個卡口將油箱封閉。蓋上面是爐心，中間有雙層活動的鐵罩，夾著一圈放捻子的細鐵管，一股股棉線捻子穿過這些細管，下面浸在油箱裡，上面露出捻頭。用雙層網狀鐵罩將這些捻子圍在圈裡，既可以聚熱，使熱量不外散，也為了通風，讓火力更旺。在油箱蓋與爐心之間，裝有調節旋鈕，可根據火力大小需要隨意調節。爐心外有罩殼，頂面有三個可以收放的小爪子用來放置鍋。將捻子點燃，就可以燒水做飯了。


那時，學校一般沒有食堂，外面更沒有如今的小吃攤點，住校的學生要靠煤油爐來生火做飯。煤油爐做飯只能做簡單的飯。那時，每到周末，母親就會把孩子一周需要的乾糧準備好，一周怎麼回家帶米帶面帶乾糧，還是周末的必修課。
一代人，伴著小小的煤油爐，帶著濃濃的煤油味，吃著母親蒸的白饃饃，艱難而又快樂地度過了那段難忘時光。
往往一頓飯的功夫火捻子頭就燒焦了，就得把爐罩子取下來，用剪刀剪掉，這活我經常幹，也因此對煤油爐的結構很熟悉了。那時候拿下滿身孔眼的擋焰外罩，對著滿身孔眼的外罩，我曾一度很好奇，為什麼要扎那麼多眼呢？為此，我曾問過爸爸，他只是讓我自己想，現在想來，估計當時我爸也沒有用心去琢磨它，不過後來我竟然給找出答案來了，有一次我拿了一張紙在煤油爐點著的情況下，把那個外罩給圍了起來，發現裡面的火苗頓時少了精氣神一樣的，這才知道孔眼為了供氧，為此，我很得意，動輒就拿這個問題問小夥伴。

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