冬日進補只需一碗湯,補腎壯陽、益氣滋陰!

2021-02-27 金蛹

貧血 營養不良 補氣 感冒 健忘 胃調養 氣血雙補 

美容 延緩衰老  補虛養身 滋陰補腎 健脾開胃

做       法：煲

口       味：鹹甜

難       度：普通

人       數：1-2人

準備時間：20分鐘

烹飪時間：1-2小時

1. 先將烏雞洗乾淨，順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然後將鍋(最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行)裡盛滿水，依次將生薑、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內，然後再加鹽(鹽最好是在快關火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒，最後將雞入鍋(烏雞入鍋前先用開水燙焯個幾分鐘，以除羶味脂血);

2. 等水燒開後，先讓它滾個幾分鐘，將湯汁的那些漂浮物去除，然後就用文火清燉，大概需要1~2個小時(所以在最開始加水的時候，水位漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細活，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會慢慢地跟出來);

3. 到最後起鍋的時候，不要加任何的調鮮品，因為此湯本身就有一定的鮮度了。  

貧血 補氣 胃調養 頭痛  延緩衰老 滋陰補腎 健脾開胃

做       法：煲

口       味：鹹鮮

難       度：普通

人       數：1-2人

準備時間：20分鐘

烹飪時間：30分鐘

1. 將芸豆泡發待用.

2. 將豬肚洗後用刀刮去表皮的雜質,用鹽和醋揉搓後再泡上5分種,再衝洗乾淨.

3. 洗淨的豬肚焯水後,待冷卻後切成斜的片狀.

4. 鍋燒熱後放油,將薑片炒香後下雞塊,翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裡.

5. 容器裡同時放入切好的豬肚,泡好的芸豆,蟲草,加水,大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味,等待5分種後關火就可以喝湯了.(味精可放在碗裡,盛好湯就溶化了,味精不可久煮.)    

想煲出營養價值高的湯，食材就要新鮮的，蟲草就要上等的，所以我們選擇 「金蛹」牌 北冬蟲夏草。

功效：北冬蟲夏草有直接抗腫瘤功效，能提高細胞能量、抗疲勞、調節心臟功能、調節肝臟功能、調節呼吸系統功能、調節腎臟功能、調節造血功能、調節血脂、直接抗病毒、調節中樞神經系統功能及調節性功能等作用。

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