黃芥末醬除了好吃,還有這些保健功效

2021-02-12 健康信息苑

大多數快餐都含有黃芥末醬，調味品看起來不健康，但它確實對健康有益。根據阿育吠陀的說法，芥末可以緩解呼吸障礙。它還有助於新陳代謝。最後，芥菜中的植物化學物質可能具有抗癌特性。下面我們來說說黃芥末醬對身體有哪些健康益處。

促進心臟健康

黃芥末富含鉀，每100克醬中含有83毫克的鉀，含57毫克的磷元素，這種營養元素可以幫助你的心跳保持正常，預防心臟疾病。

強化牙齒和骨骼

黃芥末醬中的鈣對骨骼和牙齒的生長發育至關重要，100克醬汁提供32克鈣。黃芥末醬中的磷含量與鈣配合，以保證骨骼的質量和強度的正常維持。

緩解呼吸道疾病

根據阿育吠陀的說法，芥末可以緩解頭部和肺部的充血。因此，它也被推廣為緩解呼吸系統疾病的一種手段。

新陳代謝輔助

黃芥末富含鎂, 每100克含有24毫克的營養素。鎂在新陳代謝過程中起著重要的作用, 它負責蛋白質的合成。鎂還有助於腺苷三磷酸分子的功能，腺苷三磷酸分子在代謝過程中在細胞中產生和傳遞能量。此外，這種醬中的磷含量有助於體內碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝。

對抗癌症

芥末含有大量的稱為硫代葡萄糖苷和異硫氰酸酯的植物化學物質，目前正在研究這些化合物的潛在抗癌作用。其他一些對大鼠進行的研究也研究了芥末在治療結腸癌方面的潛力，結果表明，在癌症治療中具有良好的療效。此外，芥菜中的營養成分被認為有助於腎臟的正常功能和消化。

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