俗話說得好：「身體才是革命的本錢」，只有身體健康了，才能更好的工作和學習。伴隨著氣溫的不斷下降，體質弱的人就要常吃提高免疫的食物，這樣才會少生病。建議：若是不差錢，少吃土豆南瓜，多吃這蔬菜，好吃又健康！它就是萵筍了，營養師大喬說過，萵筍富含多種維生素、鉀、礦物質等營養元素，常吃可以強健身體，還有清熱解毒、利尿消腫的作用。再搭配上具有補虛損、健脾胃功效的豬肚，特備適合氣血虛損、身體瘦弱者吃。今天小編給大家帶來的是一道麻辣豬肚涼拌萵筍絲的做法，一起來看看吧！
麻辣豬肚涼拌萵筍絲
By 家和萬事興順順順
配料：
豬肚 200克、萵筍 100克、胡蘿蔔 80克、香菜 10克、糖 1勺、醋 1勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙、自製辣椒油 2勺
烹飪步驟：
1.準備原材料自己滷的豬肚、胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨
2.萵筍切成絲放入開水中焯水切記時間不要
3.萵筍斷生後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份備用
4.豬肚切成條狀
5.鍋中燒開水放入豬肚簡單焯一下水立即撈出
6.放入冷水中過涼瀝乾水份
7.胡蘿蔔切成絲
8.豬肚絲萵筍和胡蘿蔔絲放入容器中香菜切段
9.放入調味料自製蒜蓉辣椒油、糖、醋、鹽、味精
10.所有調味料拌勻入味即可享用
11.酸辣可口的涼拌豬肚萵筍胡蘿蔔絲裝入盤中就大功告成了
12.豬肚入口酸辣開胃還有濃濃的肉香
13. 每一餐都少不了水果的搭配
14.搭配一盤白灼蝦、水煮蛋、鮮牛奶就是營養豐富的一餐
15.開開心心吃好每一餐是對自己最好的獎勵
烹飪小貼士：
萵筍的選購：1.好萵筍，有好外形。大家選購新鮮、質量上乘的萵筍，就應當先從外觀來做判斷，比如說外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍，就是品質比較好的，買回家做成菜餚的話，口感也較佳。2.在選購時請你一定要學會揀那種皮比較薄、水分充足、筍條沒有焉萎的。如果選擇了不新鮮的萵筍，水分流失多，或者比較老了的話，口感會差好多的。3.萵筍如果是莖部比較肥大，而且又脆嫩的話，通常都會令人感覺味道鮮美且帶有好聞的香氣。所以，有時候選購一樣菜品，香味兒也是十分重要的。4.要是萵筍太老的話，則表皮會比較厚，而且筍肉會稍白一些，心內有空心的部分。若是選擇那種很鮮嫩的萵筍，則其表裡都有如碧玉一般，色澤鮮嫩、淡綠，一看就很可口。
大家喜歡吃這個嗎？