原標題：三大健康油之稻米油走進百姓廚房
深圳新聞網訊（記者 常軍平）對開創了「舌尖上的中國」的中華民族來說，食用油素來是國人廚房和餐桌上的主角。然而多年來，受生產能力的限制，中國一直是進口食用油的大國，對進口食用油依賴度較高。油品短缺的窘境，使得我們不得不想方設法擴大自身的油品供給能力，尋找新的原料來源。
可以說「中國人太缺油了」，但是，由於我國耕地面積有限，要想獲得更多的油品原料，單靠擴大油料種植面積並不能從根本上解決問題。在這種情況下，「低碳環保」的稻米油，似乎讓我們看到了食用油發展新的希望。
稻穀在加工成精米的過程中，要去掉外殼和佔總重7％左右的米皮和米胚，它是稻穀加工的主要副產品。雖然只佔稻米總重量的7％左右，卻集中了64％的稻米營養素，富含各種營養素和生理活性物質，被聯合國糧農組織譽為「被未充分利用、挖掘的天然營養源」。由米糠提取而成的稻米油，不飽和脂肪酸高達80%—85%，其中亞油酸和油酸比例約為1∶1.1，符合世界衛生組織推薦的最佳比例，還含有豐富的谷維素、植物甾醇、維生素E、角鯊烯等天然活性成份，具有天然抗氧化作用。谷維素還能鎮靜助眠、緩解疲勞作用。這些活性物質還可減少膽固醇在血管壁上的沉積，防治高血壓、高血脂等疾病。而且即使是在高溫煎炒之下，稻米油也不會變色，是世界衛生組織推薦的三大健康油中之一。
既然稻米油有如此多的好處，為什麼直到今天它才走上國人的餐桌呢？其實在歐美、日韓等國家，提取稻米油的歷史已達數十年，這種健康食用油也一直受到人們的喜歡，在日本它是最主要的高端油種，也是日本厚生省指定的中小學校午餐用油。可由於米糠原料難以收集、容易酸敗變質等技術難題，我國稻米油的開發遇到「瓶頸」，使這一「營養寶庫」大多被浪費掉了。而今，金龍魚谷維多稻米油變廢為寶，率先創建了「分散保鮮、集中浸出、集中精煉」的循環加工經濟模式，保證原料新鮮、產品質優，將原來白白丟失的資源利用起來。由於稻米油的生產不與糧食等農作物爭奪寶貴的土地資源，從某種程度上來說，這是一種不種田的「種田」，是一種安全環保的「綠色產業」。
中國是稻米生產大國，如果合理應用，我國每年可生產200多萬噸稻米油，相當於目前我國國產大豆的產油量，這也將使我國食用油自給率提高6%-8%。可以說是在不與糧食爭地的情況下，有效緩解了我國的食用油安全問題。無論是從國計民生的角度，還是平衡營養膳食的角度來說，都具有非常重要和深遠的意義。神奇的稻米油，會成為眾多中國家庭的新選擇，為更多人的健康提供源源不斷的營養源！
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