中醫學認為，秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。
石斛，在民間被稱為「救命仙草」。被尊列為「中華九大仙草」（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參，百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）之首，素有「藥中黃金」之美稱。
鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，具有益胃潤肺、養陰生津之功效。對虧陰虛火、五臟虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、菸酒過度有顯著療效。常服能治標固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽之功效。
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做法：
排骨焯水，撈入煲中
石斛洗淨投入
鐵皮石斛的性味歸經與功能（《中國藥典》 2015版一部-472）
【性味與歸經】甘，微寒。歸胃、腎經。
【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少於嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
麥冬，衝洗乾淨，入煲
麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痺咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等症。
藕塊
姜，枸杞，紅棗若干，衝洗後入煲
大火煲開，小火煲至排骨熟爛，加鹽調味
不少爸爸經常要四處奔波應酬，熬夜也是常有的事情，勞心又勞身，空閒時何不給他煮這款湯？
石斛和麥冬都屬於滋陰藥物，適合經常需要熬夜工作的人士，因為他們陽氣容易耗損，陰液也同樣容易耗損，而且還經常伴有虛火。這種人群常見的症狀有：喉嚨很乾，有點痛但不明顯，只覺得非常不舒服，口水也不會很多，眼睛相對比較容易乾澀，脾氣也容易暴躁。此時飲用這款湯，他們的症狀能相對有所緩解。
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