肺燥咳嗽,川貝冰糖雪梨膏

2021-02-27 周生豔

秋季燥邪傷肺易引起咳嗽,主要表現為反覆咳嗽、咳黃痰,伴有口乾、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等症狀,舌質紅、苔薄黃或黃膩、少津、脈滑數或細數。《症因脈治·傷燥咳嗽》:「天行燥烈,燥從火化,肺被燥傷則必咳嗽。」《不居集》卷十五:「肺燥咳嗽,金性喜清潤,潤則生水,以滋臟腑。若本體一燥,則水源漸竭,火無所制,金受火燥,則氣自亂而咳嗽,嗽則喉幹聲啞,煩渴引飲,痰結便閉,肌膚枯燥,形神虛萎,脈必虛數,久則澀數無神。」《金匱翼·燥咳》:「肺燥者,肺虛液少而燥氣乘之也。其狀咳甚而少涎沫,咽喉幹,氣哽不利。子和云:燥乘肺者,氣壅不利,百節內痛,皮膚乾燥,大便秘澀,涕唾稠黏。」 治宜養陰生津、潤肺止咳。

川貝冰糖雪梨膏是由川貝母、冰糖、雪梨組成。川貝母是常用中藥,性涼,味甘平,入肺、胃經,傳統的功效是潤肺、止咳、化痰。冰糖味甘、性平、無毒,入肺、脾經。具有養陰生津,潤肺止咳的功效,此外還可以用來調味,掩蓋川貝母的苦味。雪梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經,具有生津潤燥、清熱化痰的功效。中醫認為「梨養肺清熱,生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰」。三者共奏養陰生津、潤肺止咳之效。

川貝冰糖雪梨膏做法也簡單,先將雪梨洗淨削皮,切開去核掏空,做成一個梨盅,然後將6克左右的川貝粉和少許冰糖放入梨盅內,蓋上梨蓋,用牙籤固定,將雪梨放入碗中,隔水蒸30分鐘至梨熟即可,然後吃梨盅。每天吃1~2個(兒童用量酌減),中病即止,不可過食。川貝冰糖雪梨膏對肺燥咳嗽效果較好,但要辨證使用,勿亂用,以免耽誤病情和帶來不必要的傷害。

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