27組參與者@蔡小廚
今天第一次參加廚餘大賽,說實話還是挺激動的,平時所有垃圾一起裝了一大框,開始分開感覺不一樣呢,今天廚餘總量在580克,不知道明天的廚餘量會怎樣~3組參與者@妙
一個人在外留學雖然基本都是外面吃飯不怎麼下廚 被朋友拉來這次活動覺得可以試一試…首先清理冰箱時候翻出一盒面目全非的碎蔥,不知道是n年以前的了,藏在最深處被我發現了!然後是一個雞蛋對應一個蛋殼、炒菜對應一個菜梗、吃個蘋果麼也肯定會有那麼點剩……說實話之前在家也不下廚不在意這些個廚房垃圾,這次活動給我上了一課!10組參與者@蘭芝
我家平時垃圾蠻多的!浪費也很大!吃不完的都倒了,菜有一點點不好就不要!有些皮能吃也不願吃。今天也是紅暑皮,蘿蔔皮 ,大蔥,菜葉子……至少也有0.5-1公斤!17組的參與者@翟芸
謝謝打卡的動力,讓我徹底清理了冰箱和水果區,發現了沒有及時吃壞掉的,加上一天三餐的廚餘,有點多哈。不過這也說明進步空間大哈!13組的參與者@楊琳
27組的參與者@董妍
看看別人的記錄還是很有觸動的,看看我,活生生放壞了一根筍……3組參與者@康宇亮
一個人獨居,稍微麻煩一點的蔬菜我都懶得洗然後放個好幾天,今天把剩下的菠菜兄都拿出來洗漱時,發現差不多一半都陣亡了……他們的敵人其實就是我對於食材的不敬……突然感覺做飯也是一個儀式,一個通往對於自然的感知,對於生命本身的感知的方式。以後我也希望可以帶著「敬意」去完成這一個儀式吧~14組參與者@菜根:「想一想我們每天吃的食物就是與自然『自然而然』的連結,自然到有時候我們自己都忘記了。原來我每天產生了這麼多的廚餘!就這樣被我直接扔掉了?我們有沒有思考過這些食物哪裡來的呢?又會到哪裡去呢?那些加工的食物是「真食物」嗎?本來可以回歸大地的廚餘,結果去了垃圾填埋場……這樣真的好嗎?」
其實在這次活動中,我們也發現一些參與者,一天三頓都開火,卻幾乎沒有什麼廚餘垃圾產生,他們的廚餘都去哪兒了?還有很多愛做飯的朋友,相信你們日常生活中,也一定積攢了不少消滅浪費的獨家秘籍?比如:
1. 買菜:如何規劃飲食?制定買菜清單?如何挑選食材?2. 儲存:各類蔬菜保鮮的妙招?變質或過期的食材有何用處?3. 備菜:如何利用餘下的邊角料?(根莖葉、果皮、果核、種子)5. 剩食:吃不完的飯菜如何保存?剩食料理獨家菜譜?總之,學來的也好,自創的也罷,無論你是勤儉持家的節約小能手,還是熱愛地球的環保達人,是時候亮出你們多年實踐的好方法(避雷指南)了——消滅廚餘,大家來支招啊!
在實踐減少食物浪費的路上,你是否對「垃圾」有了新的認識?又或者遇到了困難或疑惑?是否收穫了許多啟發和有用的點子?來,說出你不浪費食物的故事吧!你可以選擇:積極踴躍地在本文下方 留言 或者 添加小綠微信分享長文長圖,綠主張會把大家貢獻的經驗方法整理成攻略,讓更多人了解不浪費的生活美學。我們將評選出最實用/走心的5個故事,為分享者送上來自北京有機農夫市集150元的生態小農生態食材福袋,讓食物本來的味道點亮你的餐桌。市集綠主張 是由「北京有機農夫市集」發起的一場環保倡議行動,希望大家能從「自帶包裝、購物袋趕集」這樣身邊的小事開始,舉手之勞做環保。相信每一點小的改變,都將匯集成改變世界的力量。北京有機農夫市集 自2010年由一群消費者志願發起,是一家以支持生態小農為首要目標的社會機構,希望通過市集和相關活動,致力於創造一個可持續的食物體系以及人與人、人與環境有聯結的食物社區。GoZeroWaste零活實驗室 是國內最具影響力的零廢棄生活方式社群平臺,致力於用輕鬆愉快的方式幫助更多人開啟可持續生活之路。我們通過一系列的活動與工作坊,向公眾倡導可持續生活的理念,並鼓勵大家採取積極的行動,選擇對環境更友善的生活方式。圖 | 網絡,市集集友,市集好朋友、市集工作人員等