逗豆：美女，有素餃子嗎？
店家：有
逗豆：都什麼餡的？
店家：韭菜雞蛋、西葫蘆雞蛋、香菇小白菜蝦皮
逗豆：……
雞蛋招誰啦？蝦皮是素嗎？在外面，似乎只要沒有肉就算素了，豆表示各種無語，於是只好自己找肉蛋的替代品。
偶然發現，將油豆泡切碎炸黃，再加上黃醬，無論是樣貌，還是口感都甩肉蛋十條街，不信，你就試試。
逗豆愛用黃醬，是因為黃醬富含優質蛋白質、亞油酸、不飽和脂肪酸和大豆磷脂。蛋白質在微生物的作用下生成胺基酸；亞油酸，對降低膽固醇有益，可降低患心血管疾病的機率；不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
主材：西葫蘆1/2、油豆泡1/4、木耳1/4
配料：黃醬（醬油、鹽）適量、花椒粉少許
1.各種食材切成小丁。
2.鍋內放油，將油豆泡切碎上鍋炒，炒黃。
3.加上黃醬或醬油、鹽，花椒粉，翻炒入味。
4.將炒好的油豆泡放涼後，與西葫蘆、木耳拌勻。
5.面揪成包餃子大小的劑子，擀成皮。
6.象餃子一樣，只是兩邊不捏緊。包好上平底鍋，煎熟。
特別說明：
西葫蘆切好後不用擠水，因為煎的過程中，出湯也會滲入麵皮，即可防止鍋貼過幹，還可以更加入味。
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既然捨得花百世千年去修一次再相逢，卻為何不在相遇時道破，痛快淋漓地愛過？不要跟我說來生，不要說等我，喝了忘情水，今生的好和錯，我已經不記得。
《超語錄——談情說愛》2012年3月1日
用簡單的方法做不簡單素食
把自然自然地做給你吃！
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