相信很多壺友有這樣的習慣,新買回來的壺,總感覺不乾淨,怕他髒,所以習慣用開水澆燙,更有甚者,直接放進鍋裡面煮,動輒幾個小時。前段時間我的一個深圳的朋友收了我一把壺,這次破天荒的打電話過來找我,「兄弟,你這把壺確定是紫砂壺嗎?怎麼一煮就裂了呢?是不是化工壺呢?」,我當時聽到這樣問題也很驚訝,我叫他把壺寄過來找老師看完之後說這個紋路看的話也不是制壺的接口,看傷痕是新裂開,肯定是煮壞的。
我很驚訝,我從事紫砂壺行業以來聽說過紫砂壺最好不要放在鍋裡面煮,不過都只是聽聽而已,不會去真的拿一把壺去煮,這一次還真是頭一次聽說。老師說每一把壺都有自身的頻率,如果在水裡面煮比較容易出現共振,很容易導致紫砂壺碎裂,綦江彩虹橋事件就是典型的案例。紫砂壺從入窯到出窯一般細菌其實都已經被殺滅,只需要去除紫砂壺特有的泥腥味,把裡面一些殘渣清洗乾淨就可以了使用了。其實就是很簡單的用熱湯泡一泡洗一洗就可以了,很簡單的。聽完之後我也是恍然大悟,不過仔細回頭想一想,我平常也是這麼開壺的,便釋懷了。不過幸好本人和老師關係比較鐵,換了一把新的了,也算是給客戶一個說法。本以為事情就此了結,熟不知這位朋友動作是真的快,手上的6把壺都親自放進鍋裡面一頓狂煮,又有兩把壺不幸中招,我再感嘆之餘,自然將老師的養壺經驗告之,朋友不相信,開壺難道這麼簡單嗎?不是豆腐或者甘蔗啥的都得用上嗎?我反問一句「難道每開一把壺都得像弄儀式一樣的很隆重?」,朋友便不再爭論,事情也隨之告一段落。
但是問題來了,紫砂壺究竟是大多說人說的那樣,隔熱,不會炸裂,隔夜茶不餿嗎?其實不然。第一、真正的紫砂壺,如果灌熱湯不燙,那他就違背了自然的規律,沒有絕對個人的,如果仔細的壺友會發現,紫砂壺一樣會燙手,只不過受熱比較均勻,沒有像玻璃器皿或者鐵製器皿這麼燙手,但是緊握不放依然會燙手,燙不燙手不能用來評判紫砂壺的「真假」第二、熱脹冷縮大自然規律也,如果冷水淋之忽然開水澆灌,也有可能導致紫砂壺炸裂,若長期不注意使用細節,會對您的愛壺造成不可逆損傷。那所謂的隔夜不餿確實如此,不過話說回來了,這說明紫砂壺的透氣性好,但是我相信,絕對沒有幾位壺友真的去嘗試隔夜的茶水。
古之愛壺者,視之如生命也,所謂冷暖自知,其中的韻味自己細細品味即可,既然決定收了,就請愛惜他,壺友在一起聊得是知己,而非壺本身的價值。