只有韓國生產泡菜?NO!快來看看屬於中國的「泡菜小鎮」

2021-02-23 山大環資

即便如此,韓國的家庭主婦在超市中仍會選擇本地泡菜。

而這時候,一場巨大的天災使得韓國的泡菜遭遇了巨大危機。2010年,韓國連續遭遇了大雪、颱風、暴雨,使得白菜和蘿蔔的產量大幅減產,白菜的價格一路飆升至81元人民幣一顆的天價,白菜不再是「白菜價」,當時的白菜被韓國人戲稱為「金菜」。危急時刻,中國的泡菜再一次出海,這一次,它們佔據韓國泡菜總進口量的99%,逼迫韓國政府開啟了泡菜保護模式,發布泡菜產業振興計劃。引起韓國政府警惕後,仁兆鎮的泡菜火出圈了。它在國際上打響了知名度,訂單從日本、東南亞、美國、加拿大、澳大利亞、英國等幾十個國家及地區湧來。

面對巨大的國際市場,仁兆鎮乃至青島市,甚至是山東省的白菜都已經不足以支撐海外市場的需求,為了解決這個問題,仁兆鎮泡菜廠商把目光投向省外。

2018年,仁兆鎮得知河北省張家口菜農飽受蔬菜滯銷之苦,跑去張家口進貨。

「菜只有先在國內轉起來,才能哪裡需要供哪裡。」仁兆鎮蔬菜經營主體聯合會會長說。

仁兆鎮泡菜廠走出山東,拉動多省蔬菜種植產業。

2018年開始,張家口開始給青島輸送白菜。一開始,張家口白菜輸出量佔到全國總量的8.6%,但到了第二年,其比重提高到12.2%,摘得國內第一的桂冠。

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